Winter-Zwiebel Rote - Vilmorin

Der rote Frühlingszwiebel ist eine mehrjährige Pflanze, die als zweijährig angebaut wird und eng mit der Zwiebel verwandt ist. Diese asiatische Sorte produziert kleine kastanienbraune Verdickungen an der Basis und lange grüne Blätter, die 30 bis 50 cm hoch werden. Ihr Geschmack ist intensiver als der der weißen Frühlingszwiebel. Die Frühlingszwiebel wird von März bis Juli gesät und von Juni bis Oktober geerntet.

Auch bekannt als Winter-Zwiebel, ist die Frühlingszwiebel eine schmackhafte mehrjährige aromatische Pflanze. Sie gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten. Die Frühlingszwiebel ist sozusagen die große Schwester des Schnittlauchs, mit dem sie, aber in einer XL-Version, einen buschigen Wuchs und hohle, zylindrische Blätter teilt. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zwei oder drei Jahre lang angebaut wird, da sie danach dazu neigt, erschöpft zu sein und weniger produktiv zu werden. In Regionen mit milden Wintern bleibt das Laub im Winter erhalten und kann das ganze Jahr über verzehrt werden. Die Frühlingszwiebel wird hauptsächlich im Gemüsegarten angebaut, kann aber auch als Zierpflanze verwendet werden. Die fein gehackten Blätter und die Verdickungen an der Basis verleihen Salaten, Saucen oder Omeletts Geschmack, da sie reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und Vitamin B sind.

Ernte: Die Ernte erfolgt in allen Wachstumsstadien von Juni bis Oktober, etwa 3 Monate nach der Aussaat. Es ist möglich, ein paar Zentimeter der Stängel oder den gesamten Stängel zu ernten.

Lagerung: Die Frühlingszwiebel kann im Kühlschrank einige Tage oder durch Trocknen oder Einfrieren einige Monate lang aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, sie frisch zu verzehren, um ihr volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen ab Ende Mai, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich in Kombination mit Laub. Diese Schutzschicht hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum. Die Mulchschicht sollte idealerweise jedes Jahr erneuert werden.

Die Frühlingszwiebel gedeiht neben Karotten (Schutz vor der Möhrenfliege), mag es aber nicht, neben Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen und Favabohnen zu stehen.