Riesen-Kürbis Bleu De Hongrie Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Ungarische Blaue Kürbis ist eine Sorte, die durch die schöne bläuliche Färbung ihrer Haut gekennzeichnet ist. Er wird für sein süßes orangefarbenes Fleisch angebaut, das gekocht als Gratin, Suppe, Kuchen oder Püree gegessen wird. Der Ertrag beträgt etwa 2 bis 4 Früchte mit einem Gewicht von 2 bis 5 kg pro Pflanze und er lässt sich sehr gut lagern. Aussaat von April bis Juni für eine Ernte im September-Oktober.

Kürbisse, Potimarrons und Giraumons gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige Stängel, die kriechen oder mit Hilfe von festen Ranken klettern. Jeder Fuß hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man nennt ihn eingeschlechtlich; letztere werden Früchte tragen, wenn sie durch den Pollen der ersteren befruchtet werden.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten orangefarbenen oder roten Früchten mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen Formen, Birnenformen oder "Türkenbund-Lilien"-Formen. Diese Art stammt aus Südamerika und wurde wie ihre Verwandten, andere Arten von Cucurbita, im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, gehören, mit faserigem Fruchtfleisch und hartem, faserigem Stiel. Der Kürbis hingegen hat süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch mit einem weichen, schwammartigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium. Sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Kürbisse werden so spät wie möglich geerntet, ohne jedoch den ersten Frost zu riskieren. Bewahren Sie dann den größtmöglichen Stiel auf und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können Sie sie einige Monate bis zu einem Jahr lang aufbewahren, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der kleine Trick des Gärtners:

Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können Kürbisse vertikal an Gittern oder stabilen Stangen angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse kriechen lassen, denken Sie beim Reifen der Früchte daran, eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht zu legen, um sie vor Feuchtigkeit zu isolieren und so Fäulnis zu vermeiden.