Riesen-Kürbis Galeuse d'Eysines Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Riesen-Kürbis Galeuse d'Eysines ist eine Sorte, die man an ihrer rosa Haut und den korkartigen Gallen erkennen kann, die sehr charakteristisch sind. Ihr gelb-oranges Fruchtfleisch ist fein, fest, zart und süß. Es handelt sich um einen kriechenden, widerstandsfähigen Kürbis, der von April bis Juni gesät wird und im September und Oktober geerntet wird.

Dieser Kürbis wurde in der Nähe von Bordeaux berühmt, dank seiner Anpassung an den lokalen Boden. Er ist ähnlich groß wie ein Kürbis und zeichnet sich durch seine trockenen, korkartigen Gallen aus, die wie Stickereien aussehen. Ihre Anzahl nimmt mit zunehmender Reife zu.

Die durchschnittliche Ausbeute beträgt 2 bis 4 Früchte pro Pflanze, die jeweils zwischen 5 und 10 kg wiegen.

Kürbisse, Potimarrons und Giraumons gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige Triebe, die kriechend oder sogar kletternd mit Hilfe von stabilen Ranken sind. Jede Pflanze hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man sagt, sie ist einhäusig; es sind die weiblichen Blüten, die nach der Befruchtung durch den Pollen der männlichen Blüten die Früchte hervorbringen.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten orangen oder roten Früchten mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen, birnenförmigen oder "Türkenbund-Lilien"-förmigen Früchten. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurde diese Art wie ihre Verwandten, andere Arten von Cucurbita, im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, gehören, die faseriges Fruchtfleisch und einen harten, faserigen Stiel hat. Der Kürbis hingegen hat süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch mit einem zarten und schwammigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium. Sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Kürbisse werden so spät wie möglich geerntet, ohne jedoch den ersten Frost zu riskieren. Bewahren Sie dann den größtmöglichen Stiel auf und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können Sie sie von einigen Monaten bis zu einem Jahr aufbewahren, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der Gärtnertrick:

Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können die Kürbisse vertikal an Stützen wie einem Gitter oder stabilen Stangen angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse laufen lassen, denken Sie beim Reifen der Früchte daran, eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht zu legen, um sie von Feuchtigkeit zu isolieren und so Fäulnis zu vermeiden.