Moschus-Kürbis Havana F1

Der Moschus-Kürbis Havana F1 ist eine semi-frühe Hybridsorte von Cucurbita moschata, die Ertrag, Gleichmäßigkeit und Geschmacksqualität vereint. Jede kräftige und produktive Pflanze bildet regelmäßige, birnenförmige Früchte mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1,1 bis 1,4 kg, mit hellbeiger Schale und einem reduzierten Samenhohlraum. Ihr orangefarbenes, süßes und schmelzendes Fruchtfleisch ist ein Referenzwert für die Hausmannskost und die gehobene Küche. Diese Sorte zeigt eine natürliche Resistenz gegen Mehltau und das Gelbmosaikvirus des Zucchinis.
Die Aussaat erfolgt von April bis Juni (je nach Klima und Anbaumethode) für eine Ernte von September bis Oktober.

Die Familie der Moschus-Kürbisse:
Die Moschus-Kürbisse, zu denen Butternuts und Sucrines du Berry gehören, sind Teil der Familie der Cucurbitaceae, Gattung Cucurbita moschata. Es sind einjährige, krautige Pflanzen mit langen, kriechenden, manchmal dank ihrer kräftigen Ranken kletternden Trieben. Jede Pflanze trägt sowohl männliche als auch weibliche Blüten (monözische Pflanze): Nur die befruchteten weiblichen Blüten entwickeln Früchte.
Die Früchte oder Butternuts haben eine typische keulenförmige Gestalt mit einem langen, fleischigen Hals und einer verdickten Basis. Ihr Stiel ist dick, gerippt und fest mit der Frucht verbunden. Bei Reife nimmt die Schale eine cremefarbene bis hellbeige Tönung an und das dichte, süße Fruchtfleisch färbt sich leuchtend orange.

Kulinarische Verwendung und ernährungsphysiologische Vorteile:
Der Moschus-Kürbis Havana F1 ist in der Küche sehr geschätzt für sein mildes, süßes und schmelzendes Fruchtfleisch, ideal für Cremesuppen, Pürees, Gratins, Ofengemüse oder sogar angebratene Würfel. Der größte Teil der Frucht besteht aus Fruchtfleisch.
Ernährungsphysiologisch ist er eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Beta-Karotin (Provitamin A), Kalium und Vitamin C, bei gleichzeitig geringem Kaloriengehalt. Er bietet also ebenso viel geschmacklichen Genuss wie gesundheitlichen Nutzen für eine ausgewogene Ernährung.

Ernte und Lagerung:
Geerntet wird, wenn die Schale hart ist und der Stiel zu trocknen beginnt, in der Regel im Spätsommer bis Frühherbst. Für eine optimale Lagerung wird empfohlen, einen langen Stiel zu belassen und die Früchte in einem temperierten, trockenen und gut belüfteten Raum (10 bis 15 °C) aufzubewahren. Unter diesen Bedingungen lässt sich die Havana F1 problemlos mehrere Monate, bis in den Winter hinein oder sogar bis zum folgenden Frühjahr lagern, wobei Geschmack und Festigkeit erhalten bleiben.

Ihre Gefährtinnen im Gemüsegarten:
Der Moschus-Kürbis Havana F1 lässt sich sehr gut in Mischkultur anbauen. Inspiriert von der traditionellen Methode der "Drei Schwestern", kann man ihn am Fuße von Zuckermais 'Swift' ranken lassen, während Stangenbohnen den Boden mit Stickstoff anreichern. Um Bestäuber anzulocken und bestimmte Schädlinge fernzuhalten, ist es auch sinnvoll, einige Große Kapuzinerkressen oder Borretsch zu säen: Sie verschönern den Gemüsegarten und erweisen dabei wertvolle Dienste.

Der Gärtnertipp:
Um Ihre Pflanzen zu stärken, können Sie die Triebe auf Höhe der Knoten eingraben, um eine neue Bewurzelung zu fördern. Um die Früchte vor Bodenfeuchtigkeit zu schützen, platzieren Sie sie auf einer Ziegel, einem Stein oder einer dicken Mulchschicht. Sie können die Triebe auch an einem Drahtgitter oder stabilen Rankhilfen leiten, um Platz zu sparen und das Risiko von Fäulnis zu verringern.