Mais Swift

Der süße Swift-Mais keimt schnell und ist kräftig. Diese Sorte produziert 2 bis 3 Kolben pro Pflanze mit einem süßen Geschmack. Er wird von April bis Juni gesät und von Juli bis Oktober geerntet.

Süßer Mais oder Zuckermais ist einjähriges Gras aus der Familie der Süßgräser.

Mit Stängeln von über 2 m Höhe ist Mais interessant als Begrenzung im Gemüsegarten, um vor Wind zu schützen und etwas Schatten zu spenden. Es ist jedoch wichtig, mehrere Reihen Mais zu pflanzen oder sie in einem Quadrat anzubauen, um eine gute Bestäubung zu fördern. Der Pollen der männlichen Blüten (oben am Stängel) fällt auf die weiblichen Blüten, die weiter unten am Stängel sitzen. Diese Befruchtung kann natürlich durch den Wind oder absichtlich durch Schütteln der Pflanzen erfolgen.

Sorten von Zuckermais können roh in Salaten gegessen, gekocht, im Ofen oder auf dem Grill geröstet werden. Andere Sorten, die zum Platzen geeignet sind, können zu Popcorn verarbeitet werden. Mais ist energiereich und nahrhaft, reich an Kohlenhydraten, Vitaminen A, B, C, E und Mineralstoffen (Magnesium, Phosphor, Kalium).

Die Ernte: Die Maiskolben werden von Juli bis Oktober, etwa 100 Tage nach der Aussaat, geerntet. Durch regelmäßige Beobachtung der Kolben kann zur richtigen Zeit geerntet werden. Die Kolben sind reif, wenn die Haare anfangen zu bräunen. Die Körner sollten gut geformt, aber noch zart und milchig sein, wenn man sie zerdrückt. Schneiden Sie den Maiskolben mit einer Gartenschere ab oder nehmen Sie ihn in die Hand und drehen Sie ihn ab.

Die Lagerung: Nach der Ernte entfernen Sie die grüne Hülle. Frisch geerntete Maiskolben sollten schnell verzehrt werden, um zu verhindern, dass die Körner zu mehlig werden. Für eine längere Lagerung können Sie Mais konservieren oder einfrieren.

Der Tipp des Gärtners: Praktizieren Sie den Anbau der "drei Schwestern": Mais, Bohnen und Kürbis. Wenn die Maispflanzen eine Höhe von 10 bis 15 cm erreichen, säen Sie am Fuße jeder Pflanze 2 bis 3 Samen von Kletterbohnen und 2 Kürbissamen. Der Mais dient als Rankhilfe für die Bohnen und diese liefern dem Mais den benötigten Stickstoff. Die Pflanzung von Kürbissen begrenzt das Unkrautwachstum und hält den Boden frisch.