Üfo-Kürbis Patty Green Tint Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Patty Green Tint Kürbis ist eine Miniaturvariante des Patisson. Er produziert die gleichen sternförmigen und leicht gewölbten Früchte, aber viel kleiner als die meisten Patissons. Sie werden geerntet, sobald sie einen Durchmesser von 5 bis 7 cm erreicht haben und bieten dann den gleichen Artischockengeschmack. Ihre sehr dünnen Schalen nehmen vor der Reife eine erstaunliche Salbeigrüne Farbe an. Die Früchte von Patty Green Tint werden wie Zucchini zubereitet (roh, gedämpft, gebacken, mariniert, etc.), da ihre Schale noch sehr zart ist. Sie können wie Essiggurken eingelegt und unter guten Bedingungen lange gelagert werden. Diese nicht kriechende Sorte kann in kleinen Räumen wie einem Balkon, einer Terrasse oder einer Terrasse angebaut werden. Es sollte jedoch ein Behälter von mindestens 30 bis 35 l zugeordnet werden.
Säen Sie von April bis Juni für eine Ernte von Juni bis Oktober.

Der Patty Green Tint Kürbis ist eine Miniaturvariante des Patisson. Er produziert die gleichen sternförmigen und leicht gewölbten Früchte, aber viel kleiner als die meisten Patissons. Sie werden geerntet, sobald sie einen Durchmesser von 5 bis 7 cm erreicht haben und bieten dann den gleichen Artischockengeschmack. Ihre sehr dünnen Schalen nehmen vor der Reife eine erstaunliche Salbeigrüne Farbe an. Die Früchte von Patty Green Tint werden wie Zucchini zubereitet (roh, gedämpft, gebacken, mariniert, etc.), da ihre Schale noch sehr zart ist. Sie können wie Essiggurken eingelegt und unter guten Bedingungen lange gelagert werden. Diese nicht kriechende Sorte kann in kleinen Räumen wie einem Balkon, einer Terrasse oder einer Terrasse angebaut werden. Es sollte jedoch ein Behälter von mindestens 30 bis 35 l zugeordnet werden.
Säen Sie von April bis Juni für eine Ernte von Juni bis Oktober.

Orange, grüne, rote, gelbe, schwarze oder sogar blaue, glatte, gerippte, warzige, zarte Haut, etc. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff Winterkürbis alle Arten von Kürbissen, Potimarrons, Potirons, etc. mit einer harten Schale und zartem Fleisch. Mit Sommerkürbissen oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Letztere werden mit den Samen gegessen.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Kürbisarten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Dies sind Cucurbita pepo, Moschuskürbisse oder Cucurbita moschata, Maximalkürbisse oder Cucurbita maxima und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Sie sind die am häufigsten vertretenen in den Gärten und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons, etc. Sie werden in der Regel anhand ihrer steifen und geschnittenen Blätter und ihres kantigen Stiels erkannt, der mindestens 5 Rippen hat, die sich nicht an der Fruchtansatzstelle verbreitern.
• Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse: Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist sehr gerippt und erweitert sich deutlich an der Fruchtansatzstelle. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Cucurbita maxima: Dies sind hauptsächlich Kürbisse. Ihr Stiel ist rund und hat eine etwas schwammige Textur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: Sie sind in unseren Gärten sehr selten vertreten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Normalerweise kriechen sie und halten sich mit ihren Ranken an jedem Träger fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert gegessen. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbis und Zucchini zu essen. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch geerntet, noch unreif. Alle sollten vorsichtig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit ihrer harten Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre füllige Silhouette geschätzt werden kann.

Der kleine Gärtnertrick: Legen Sie eine Schieferplatte oder eine Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und verhindert, dass sie aufgrund von Feuchtigkeit verfault. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, insbesondere im Hochsommer um die Pflanzen herum zu mulchen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie unbedingt das Besprühen der Blätter oder Blüten. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Alliums wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.