Rote Bete Große Gelb Futterrüben de Vauriac

Die Gelbe Futterrübe von Vauriac ist eine Sorte mit weißem Fleisch und gelb-oranger Schale. Zylindrisch-konisch, kann sie eine Länge von 20 cm erreichen. Diese Sorte ist eine der ertragreichsten unter den Futterrüben. Sie stammt aus einer deutschen Rübensorte des 19. Jahrhunderts namens "Die Gelbe aus Deutschland".

Der Anbau von Futterrüben ist besonders ertragreich und hat einen interessanten Nährwert. Normalerweise für die Tierfütterung bestimmt, sind sie auch für den menschlichen Verzehr geeignet, obwohl ihr Geschmack deutlich weniger aromatisch ist als der ihrer Gemüsekollegen. Ihr sehr milder Geschmack ähnelt dem des weißen Rettichs. Wie letzterer sollte sie in Saucen oder in asiatischen Rezepten als Ersatz für den japanischen Daikon-Rettich verwendet werden.

Futterrüben sind anfällig für Wurzelkonkurrenz, daher ist es sehr wichtig, regelmäßig zu jäten oder die Pflanzen zu mulchen.

Rüben sind zweijährige Wurzelgemüse. Im ersten Jahr werden Nährstoffe in der Wurzel gespeichert. Im zweiten Jahr zapft die Pflanze diese Reserven an, um zu blühen und Samen zu produzieren. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihre eigenen Samen produzieren möchten, müssen Sie einige Pflanzen für das nächste Jahr aufbewahren. Manchmal als rote Karotte oder rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich Rübensorten jedoch in ihrer Farbe: Es gibt rote, weiße, gelbe, orange oder rosa Rüben, ihre Formen können zylindrisch, kugelförmig, oval usw. sein und sie unterscheiden sich in ihrem Kohlenhydratgehalt. Sie gehören zu drei Hauptkategorien:

• Gemüserüben, die üblicherweise im Garten angebaut werden,
• Zuckerrüben, die auf dem Feld angebaut werden, um Zucker zu gewinnen,
• und schließlich Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Die Rübe ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium.

Lagerung: Nach dem Ernten sollten die Rüben einen ganzen Tag lang auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie an einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerung zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenen Sandes vergraben.

Der Gärtner-Tipp: Rüben sollten in der vollen Sonne gepflanzt werden, aber der Boden sollte auch feucht bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu gewährleisten, sollten Sie die Pflanzen mulchen.