Rote Bete Paonazza d'Egitto

ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die 30 bis 40 cm hoch wird. Es ist eine frühreifende Sorte, die für ihre runden und flachen Wurzeln mit süßem Geschmack angebaut wird. Sie eignet sich ideal für Salate, roh oder gekocht, sowie für Säfte. Die Aussaatzeit liegt zwischen April und Mai, die Ernte erfolgt 3 bis 4 Monate später.

Der Ertrag dieser Rübe liegt zwischen 1,5 und 4 kg pro m2.

Rüben sind zweijährige Wurzelgemüse. Das erste Jahr dient der Nährstoffansammlung in der Wurzel. Im zweiten Jahr nutzt die Pflanze diese Reserven, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihr eigenes Saatgut produzieren möchten, müssen Sie ein paar Pflanzen für das nächste Jahr aufbewahren. Manchmal als rote Karotte oder rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich die Rübensorten jedoch in ihrer Farbe: es gibt rote, weiße, gelbe, orange oder rosa Sorten, in zylindrischer, kugelförmiger, ovaler usw. Form und in ihrem Kohlenhydratgehalt.

Sie lassen sich in drei Hauptkategorien einteilen:

• Gemüserüben, die üblicherweise im Garten angebaut werden,
• Zuckerrüben, die im Freiland zur Zuckerproduktion angebaut werden,
• und schließlich Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Rüben sind nicht nur kohlenhydratreiche Lebensmittel, sondern sind auch bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium.

Lagerung: Nach dem Ernten lässt man die Rüben einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie in einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerfähigkeit zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenen Sandes vergraben.

Der Gartentipp: Rüben sollten in voller Sonne gepflanzt werden, aber der Boden sollte auch feucht bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu erfüllen, denken Sie daran, um die Pflanzen herum Mulch auszulegen.

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