Blattzichorie Tête d'Anguille
Blattzichorie Tête d'Anguille
Cichorium endivia Tête d'Anguille
Blattzichorie, Schnittzichorie
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Der Breitblättrige Chicorée Anguillenkopf ist eine sehr originelle alte Sorte, die wegen ihrer glatten, 30 cm langen Wurzeln angebaut wird, die einem Aalhaupt ähneln. Sie werden gedämpft oder überbacken verzehrt. Aussaat von Mai bis Juni für eine Ernte von September bis Dezember.
Es ist ein Gemüse, das fast verschwunden wäre. Ursprünglich im 19. Jahrhundert war es eine bekannte Kaffee-Chicorée-Sorte. Ab Anfang des 20. Jahrhunderts wurde sie von Gemüsebauern um Dunkerque als Gemüse in ihren Gärten angebaut. In den 1950er Jahren wurde sie als Kaffee-Chicorée aufgegeben. Nur der Verzehr als Wurzelgemüse hat bis heute überlebt, hauptsächlich zwischen Calais und Dunkerque.
Die Chicorée-Wurzeln werden gekocht im Saft, überbacken, in Sahne, geschmort oder in Béchamelsauce gegessen. Chicorée hat auch reinigende und abführende Eigenschaften.
Ernte: Die Chicorée-Wurzeln werden je nach Bedarf ab September geerntet.
Lagerung: Nach der Ernte einige Tage kühl aufbewahren.
Der Tipp des Gärtners: Regelmäßig hacken und jäten und bei Trockenheit mulchen.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Cichorium
endivia
Tête d'Anguille
Asteraceae
Blattzichorie, Schnittzichorie
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat:
Die Samen werden in eine flache Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe gelegt. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke angedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen werden im Abstand von 30 cm angelegt.
Die Pflanzen werden dann alle 30 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch anderswo im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege:
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren durchzuführen.
Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) beginnt die Blütezeit dank des ausgeprägten mediterranen Einflusses, der die Winter milder macht und für einen besonders frühen Frühling sorgt, 2 bis 4 Wochen früher als angegeben.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) wird die Blütezeit um 4 bis 6 Wochen verzögert sein. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Mittelland und Genferseebogen: Zürich, Bern, Basel, Lausanne, Genf).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- Im Tessin und in den südlichen Tälern (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio) sollten Sie vorzugsweise im Herbst (Oktober–November) oder am Ende des Winters (Februar–März) pflanzen und die Sommermonate vermeiden, in denen Hitze und Trockenheit ein Risiko für die neu gepflanzten Bäume darstellen können.
- In den Alpen und Voralpen (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Chur) ist es besser, im späten Frühjahr (Mai–Juni) zu pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen ab September die ersten frühen Fröste einsetzen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
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