Weißer Senf Grüner Dünger (Samenschachtel)

Der Weiße Senf ist eine einjährige Futterpflanze von 50 bis 80 cm mit schnellem Wachstum. Sie wird für die Samen als Gewürz und als Gründüngung angebaut. Aussaat von März bis September für eine Samenernte 6 Monate später, 2 Monate für die Gründüngung.

Der Weiße Senf wird seit dem 14. Jahrhundert in Frankreich angebaut und stammt aus Nordafrika, Europa und dem Nahen Osten. Man darf den Weißen Senf nicht mit dem Chinakohl verwechseln, der als Mesclun gegessen werden kann.

Die Samen werden für die Zubereitung des Gewürzes "Senf" verwendet, indem man Samen, Essig und Salz mischt. Sie können auch roh oder geröstet in Gerichten gegessen werden und sollen krebshemmende Eigenschaften haben.

Die gesamte Pflanze wird als Gründüngung im Gemüsegarten verwendet. Sie bindet Nitrate und bringt nach dem Mähen und Einbringen nährstoffreiche Elemente in den Boden ein. Der Senf wird zwischen zwei Gemüsekulturen gesät und benötigt daher keine Zugabe von organischem Material vor der Anpflanzung.

Ernte: Die Samen des Weißen Senfs werden etwa 6 Monate nach der Aussaat geerntet. Das Mähen für die "Gründüngung" kann ab 2 Monaten nach der Aussaat erfolgen.

Lagerung: Die Samen müssen getrocknet werden, um gut in einem trockenen und lichtgeschützten Ort gelagert zu werden.

Der Gartentipp: Der Senf wird auch wegen seiner insektiziden Wirkung angebaut, insbesondere gegen Nematoden, parasitäre Würmer, die die Kulturen angreifen. Der Senf erstickt "Unkraut" und reinigt die Parzellen.