Mairübe Mailänder Milan Rouge Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der rote Mailänder Rübe ist eine frühreife Sorte, die mittelgroße, flache Wurzeln mit einem violetten roten Hals und weißem Kragen bietet. Das Fleisch ist süß und angenehm duftend und von sehr gutem Geschmack. Es kann sowohl roh, fein gerieben, als auch gekocht verzehrt werden. Aussaat von März bis Mai für eine Ernte von Mai bis Juli.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Die Wurzel wird roh als junger Rübensalat gegessen oder gerieben, gratiniert, gebraten, püriert oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts verwendet. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) sowie Mineralien (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Die Rüben werden nach Bedarf und Entwicklung schrittweise geerntet.

Lagerung: Sie können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ab November werden die Rüben ausgegraben, gereinigt und den ganzen Winter über in trockenem Sand im Keller gelagert.

Der Gärtner-Tipp: Führen Sie regelmäßig Jäten und Hacken durch. Eine Insektenschutzabdeckung kann verwendet werden, um mögliche Angriffe von Flohkäfern zu verhindern.