Rübe Blanc Dur Hiver

Die Winterharte Weiße Rübe ist eine zweijährige krautige Gemüsepflanze von 25 bis 30 cm. Es handelt sich um eine Sorte mit weißer Rübe, die für ihre fleischige, runde und längliche Wurzel angebaut wird. Ihr festes Fleisch ist süß und wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaat von Juli bis August für eine Ernte 2 Monate später.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, gratiniert, püriert oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts serviert. Frühe Rüben müssen nicht geschält werden und können roh, gerieben und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt gegessen werden. Auch die jungen Rübenblätter können in Suppen verwendet werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühjahrs-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor den ersten Frösten herausgezogen. Um sie zu ernten, heben Sie sie mit der Grabegabel an und ziehen Sie vorsichtig an der Basis der Blätter.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen, das Laub oberhalb des Halses abschneiden. Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel gelagert werden.

Gärtner-Tipp: Wussten Sie schon? Das Pflanzen von Fenchel neben den Rüben hilft, den Kohltriebrüssler und die Rübenfliege fernzuhalten. Wenn nötig, für einen besseren Schutz ein Abdeckvlies oder ein Insektenschutznetz verwenden. Führen Sie regelmäßig Hack- und Jätearbeiten durch.