Rübe Blanc plat de Hollande BIO

Die Bio-Rübe 'Blanc plat de Hollande' ist eine alte Sorte einer flachen Rübe, bekannt für ihr sehr schnelles Wachstum und das zarte Fleisch. Sie bildet weiße, runde und abgeflachte Wurzeln, die jung geerntet werden, um eine zarte, frühe Rübe mit mildem, leicht süßlichem Geschmack zu erhalten. Einfach anzubauen, auch in einem kleinen Gemüsegarten, verträgt dieses Wurzelgemüse gut gestaffelte Aussaat vom Frühjahr bis zum Spätsommer für Ernten im Frühjahr und Herbst. Nicht hybrid, ermöglicht es dem Gärtner, eigene Samen zu gewinnen.

Unsere Samen stammen aus biologischem Anbau und sind mit dem AB-Siegel zertifiziert.

Botanisch gehört die Rübe zur Art Brassica rapa subsp. rapa aus der Familie der Brassicaceae (Kreuzblütler). Im Volksmund wird sie Rübe, Gartennübe, weiße Rübe, flache holländische Rübe genannt, aber je nach Region auch Schwarze Winter-Rettich oder weiße Rübe.
Die Rübe gehört seit der Vorgeschichte zur Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Ihre Wurzel wird roh verzehrt, wenn sie jung ist, geraspelt als Rohkost oder gekocht, überbacken, gebraten, püriert oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts. Die reichlich vorhandenen Blätter können ebenfalls wie Blätter von Senf oder Kohl gegessen werden, roh als junges Blatt oder gekocht. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende, remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) sowie Mineralien (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die Rübe ist eine zweijährige Pflanze: Sie bildet zunächst eine Wurzel und eine Rosette aus Blättern, dann im zweiten Jahr einen Blütenstand, wenn man sie schießen lässt. Die Sorte 'Blanc plat de Hollande', in Katalogen auch unter den niederländischen Namen 'Platte Witte Mei' oder dem englischen Namen 'Flat White May' bekannt, ist eine traditionelle niederländische Züchtung, die seit über einem Jahrhundert angebaut wird. Es ist eine Sorte, deren Samen nachgesät werden können, wobei eine gute genetische Vielfalt erhalten bleibt.
Die Rübe Blanc plat de Hollande entwickelt eine kompakte Rosette aus kräftig grünen, recht großen (20 bis 30 cm), gelappten und etwas rauen Blättern. Der Horst erreicht eine Höhe von 25 bis 40 cm.
Das Wurzelsystem besteht aus einer verdickten, kurzen und abgeflachten Hauptwurzel, die von einer etwa zwanzig Zentimeter tiefen, feinen Pfahlwurzel verlängert wird.
Die essbare Wurzel ist weiß, sehr glatt und oft am Ansatz leicht grünlich, wenn sie an der Oberfläche erscheint. Sie wird am besten geerntet, wenn sie einen Durchmesser von 6 bis 8 cm erreicht. In diesem Stadium ist ihr Fleisch weiß, sehr zart, saftig, mild und ohne Bitterkeit. Lässt man die Pflanze stehen, kann ein aufrechter, verzweigter Blütenstand 60 bis 100 cm hoch werden und trägt viele kleine, gelbe Blüten mit vier typischen Blütenblättern der Kreuzblütler, die in Trauben angeordnet sind. Die Blüte erfolgt im Frühjahr oder Frühsommer nach der Aussaat.

Die Rübe benötigt eine Gabe gut verrotteten Komposts (3 kg/m²) im Spätherbst oder zeitigen Frühjahr.

Ernte: Rüben werden nach Bedarf und je nach Entwicklung geerntet.

Lagerung: Sie halten sich einige Tage kühl. Ab November werden die Rüben geerntet, gereinigt und den ganzen Winter über in trockenem Sand im Keller gelagert.

Der Gärtnertipp: Führen Sie regelmäßig Unkrautjäten und Hacken durch. Ein Insektenschutznetz kann installiert werden, um möglichen Befall durch Erdflöhe vorzubeugen.