Rübe Boule d'Or Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Goldkugel-Rübe ist eine alte Sorte, die schöne leuchtend gelbe Wurzeln bildet. Ihr Fleisch ist süß, fest und sehr aromatisch und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Sie kann sowohl roh, fein gerieben, als auch gekocht verzehrt werden. Aussaat von Juli bis November für eine Ernte von September bis Dezember.

Diese Samen stammen aus biologischem Anbau und werden Ihnen in einem 3 Meter langen Band angeboten: Die vordistanzierten Samen sind zwischen zwei sehr dünnen Schichten biologisch abbaubarer Fasern angeordnet. Dieses Verfahren ist sehr praktisch, einfach anzuwenden und vermeidet mühsames Vereinzeln.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Die Wurzel wird roh gegessen, wenn sie jung ist, gerieben als Rohkost oder gekocht, gratiniert, gebraten, als Püree oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) sowie Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Die Rüben werden je nach Bedarf und Entwicklung nach und nach geerntet.

Lagerung: Sie können einige Tage lang kühl gelagert werden. Ab November werden die Rüben ausgegraben, gereinigt und den ganzen Winter über in trockenem Sand im Keller aufbewahrt.

Der kleine Tipp des Gärtners: Führen Sie regelmäßig Hack- und Jätearbeiten durch. Ein Insektenschutznetz kann verwendet werden, um möglichen Angriffen von Kohlfliegen vorzubeugen.