Rübe Rave d'Auvergne tardive

Die späte Auvergne Rave-Rübe ist eine späte Sorte, die sehr hohe Erträge liefert. Diese zweijährige Gemüsepflanze mit einer Größe von 25 bis 30 cm produziert weiße und violette, kugelförmige und leicht abgeflachte Wurzeln. Ihr Fleisch ist fest und süß und kann roh oder gekocht verwendet werden. Aussaat von Juni bis August für eine Ernte von September bis November.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer ein Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, gratiniert, zu Püree verarbeitet oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts serviert. Frühlingsrüben müssen nicht geschält werden und können roh, geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen verwendet werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühjahrs- und Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst- und Winter-Varietäten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost ausgegraben. Zum Ernten mit einer Grabegabel unter die Blätter greifen und vorsichtig am Wurzelhals ziehen.

Lagerung: Lassen Sie die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen, schneiden Sie das Laub über dem Hals ab. Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel gelagert werden.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie schon? Das Pflanzen von Fenchel neben Rüben hilft, den Rübenflöhe und die Rübenfliege abzuwehren. Bei Bedarf können Sie zum besseren Schutz eine Abdeckung oder ein Insektenschutznetz verwenden. Führen Sie regelmäßiges Jäten und Hacken durch.