Garten-Kürbis Grisette de provence Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Grauini-Zucchini ist eine nicht kriechende, frühreife und produktive Sorte, die 4 bis 7 Früchte pro Pflanze produziert. Ihre Haut ist hellgrün mit grauen Adern und ihr Fleisch ist weiß, zart und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Wir empfehlen, sie nicht zu lange zu kochen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Aussaat von April bis Juni. Ernte von Mai bis August.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten. Im Alltag bezeichnet der Begriff "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Riesenkürbissen usw. mit fester Schale und zartem, süßem Fruchtfleisch. Mit "Sommerkürbissen" oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden zusammen mit den Samen verzehrt.

Alle stammen aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. In der Regel ranken sie und halten sich mit ihren Ranken an jeder Art von Unterstützung fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unterhalb der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte. Zucchini und Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Die Ernte: Kürbisse sollten idealerweise bei voller Reife geerntet werden, es sei denn, es besteht die Gefahr von Fäulnis. In diesem Fall sollten sie im Inneren nachreifen. Zucchini werden jung und frisch geerntet, wenn sie noch unreif sind. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht zur Aufbewahrung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre füllige Silhouette geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Ziegelstein unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und so verhindern, dass sie durch Feuchtigkeit verrottet. Sie mögen auch leicht feuchten Boden. Denken Sie also daran, vor allem im Sommer, um die Pflanzen Mulch zu legen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie unbedingt das Besprühen der Blätter oder Blüten mit Wasser. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Zwiebeln, Schnittlauch oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke hingegen könnte beiden schaden.

Biologisches Saatgut oder "AB" stammt von Pflanzen, die im ökologischen Landbau angebaut wurden (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen eignen sich für den ökologischen Gemüseanbau.