Garten-Kürbis Tondo di Toscana

Die Tondo di Toscana Zucchini ist eine italienische Sorte, die runde, hellgrüne Früchte produziert. Sie können sowohl im jungen Stadium als Salat als auch reif mit Fleisch oder Käse gefüllt verzehrt werden. Sie wird von April bis Mai unter Schutz gesät oder von Ende Mai bis Ende Juni direkt ins Freiland gesät, um im Juli bis Oktober geerntet zu werden.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut... Kürbisse und Zucchini bieten eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen. Deshalb gibt es so viele Sorten davon.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnen Winterkürbisse alle Arten von Kürbissen, Potimarrons, Potirons usw. mit hartem Schalen und zart süßem Fruchtfleisch. Mit Sommerkürbissen oder Zucchini (lateinisch Cucurbita pepo) sind die verschiedenen Sorten gemeint, die im jungen Stadium mit zarter Schale geerntet werden. Diese werden zusammen mit den noch zarten Kernen verzehrt.

Alle stammen aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Sie sind in der Regel rankend und halten sich mit Hilfe ihrer Ranken an jedem Träger fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten direkt nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt.

In der Küche lassen sich Zucchini auf vielfältige Weise zubereiten: gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Sie gehören zu den unverzichtbaren Zutaten für das provenzalische Ratatouille, das maghrebinische Couscous und viele emblematische mediterrane Gerichte. Sie sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, insbesondere Provitamin A, Vitamin B und Mineralstoffen.

Zucchini sind Fruchtgemüse, das regelmäßig bewässert werden muss, um sein Bestes zu geben. Sie lieben Hitze und Sonne und sollten erst Anfang Juni im Garten gepflanzt werden.

Ernte: Zucchini werden jung und frisch geerntet.

Aufbewahrung: Sie können einige Tage bei Raumtemperatur oder im unteren Teil des Kühlschranks aufbewahrt werden und werden in Stücke geschnitten und dann eingefroren mehrere Monate haltbar.

Der kleine Tipp für Gärtner: Vergessen Sie nicht die Blumen! Auch wenn der Gemüsegarten vor allem dazu dient, qualitativ hochwertiges Gemüse zu produzieren, ist es immer interessant, Blumen darin anzupflanzen. Zum einen wegen der ästhetischen Freude, die sie bieten, insbesondere bei Gemüsesorten wie Kohl, aber auch um Schädlinge abzuwehren und wertvolle Bestäuber anzulocken. Zögern Sie also nicht, Rittersporn, Studentenblumen, Zinnien, Cosmeen, Kapuzinerkresse oder schöne Kräuter wie Dill mitten in den Reihen oder am Rand des Beetes anzupflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit einigen Pflanzen, die zwar nützlich sind, wie Borretsch, aber dazu neigen, sich in den für den Anbau vorgesehenen Flächen stark selbst auszusäen.