Echter Thymian Fragrantissimum - Thymus vulgaris

Als wesentlicher Bestandteil des Bouquet garni ist Thymian eines der am häufigsten in der Küche verwendeten Kräuter. Es ist ein klassischer und unverzichtbarer Duftstoff für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es kann auch zur Herstellung von Aufgüssen verwendet werden, die bei Verdauungs- und Atemwegsbeschwerden Linderung verschaffen. Aussaat von Februar bis April.

Der Gewöhnliche Thymian, auch bekannt als Rosenduftthymian oder Farigoule, stammt aus West- und Südeuropa, wo er gelegentlich in freier Wildbahn vorkommt. Er ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie bildet duftende kleine Büsche mit graugrünem Laub, das im Sommer mit hübschen kleinen Blüten in Weiß bis Rosa-Lila variiert, je nach Sorte.

Thymian ist ein widerstandsfähiges und leicht anzubauendes Gewürzkraut, das arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn lieber in einem Topf anzubauen, wo er sich sehr wohl fühlen wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Da es empfehlenswert ist, ihn zu beschneiden, um eine schöne kompakte Form zu erhalten, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Konservierung: Thymian wird traditionell getrocknet konserviert. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf auch durch Einfrieren ersetzen können.

Der Tipp des Gärtners: Im Garten sollten Sie nicht zögern, verschiedene Arten zu mischen, indem Sie einige Gewürzkräuter wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten pflanzen. Es ist sehr schön und die manchmal kräftigen Düfte von Gewürzpflanzen haben oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.