Passionsblume - Passiflora edulis f. flavicarpa

Die gelbe Passionsfrucht oder Passiflora edulis f. flavicarpa produziert die echte Frucht namens Maracuja oder gelbe Grenadille. Sie unterscheidet sich von der Passiflora edulis f.edulis mit tief purpurfarbenen Früchten, die einfach Grenadille oder Passionsfrucht genannt werden. Diese halbholzige kletternde Liane ist zwar dekorativ, wird aber hauptsächlich wegen ihrer essbaren Früchte mit orangefarbenem, gelatineartigem und süßem Fruchtfleisch angebaut, das reich an Vitamin A und C ist.

Empfindlich bei Temperaturen unter 0°C, wird sie am besten in einem Topf kultiviert, um sie genießen zu können. Diese botanische Art produziert im Sommer duftende weiße Blüten, die zu großen gelb-grünen, etwas saureren Früchten führen als die purpurnen Früchte. Diese Passionsfrucht benötigt einen gut durchlässigen, nicht zu trockenen Boden und im Sommer Wärme, um zu blühen, und im Winter keinen zu feuchten Boden.

Die meisten Passionsblumen stammen aus den tropischen Gebieten Südamerikas und gehören zur großen Familie der Passionsblumengewächse, zu der 400 Arten und zahlreiche spontane oder kultivierte Hybriden gehören. Die Passiflora edulis f.flavicarpa ist eine botanische Art aus Brasilien, Argentinien, Venezuela, Kolumbien und Paraguay.

Die gelbe Grenadille ist eine sehr kräftige kletternde Pflanze, die sich mit Ranken an ihrer Stütze festhält und eine durchschnittliche Höhe von 4 m und eine Ausdehnung von bis zu 10 m erreicht! Sie zeichnet sich durch ihre halbholzigen Stängel mit immergrünen, 20 cm langen, lebhaft grünen und glänzenden Blättern aus, die in 3 eiförmige, dicke Lappen mit gezacktem Rand unterteilt sind. Ihre Blüte dauert den ganzen Sommer über. Sie besteht aus durchschnittlich 7 cm großen Blumen, die sich ständig erneuern. Einzelne, angenehm duftende Blüten, die von weißen Tepalen mit einer Krone aus weißen, an der Basis purpurroten Fäden überragt werden. Die Blumen dieser selbststerilen Sorte erfordern eine Fremdbestäubung und daher das Vorhandensein einer anderen Passionsblume in der Nähe, um Früchte zu produzieren. Die 5-8 cm großen, ovalen Früchte haben einen süß-sauren Geschmack und verströmen einen köstlichen exotischen Duft. Sie werden geerntet, wenn die Haut gegen Ende des Sommers leicht faltig ist, von August bis Oktober. Das saftige und gelatinöse Fruchtfleisch (Arillus) enthält viele schwarze Samen.

Die Passionsfrüchte können roh, als Saft, Eis, Mousses, in Obstsalaten oder einfach pur genossen werden, indem man sie halbiert und mit einem Löffel isst. Sie sind bekannt für ihre vielen Vorteile: antioxidativ, reich an Vitamin A und C, Kalium, Ballaststoffen und Flavonoiden.