Birnbaum Président Héron - Pyrus communis

Der Pyrus communis Präsident Héron ist eine alte, robuste, kräftige und sehr produktive Sorte. Sie produziert eine mittelgroße bis große Frucht, birnenförmig, oval, abgeflacht und bauchig. Ihre Haut ist rau, ziemlich dünn, gleichmäßig gelblich und bei Sonneneinstrahlung bronzefarben. Ihr weißes Fleisch ist fein, schmelzend, sehr saftig und süß, angenehm säuerlich und köstlich duftend. Die Ernte erfolgt im September-Oktober, die Früchte werden sofort nach der Ernte je nach Reifezeit verzehrt und können 3 bis 4 Monate gelagert werden. Angenehm säuerlich und reich an Zucker, ist es eine köstliche Birne zum Genießen. Gekocht eignet sie sich gut für viele süße oder herzhafte Rezepte. Es handelt sich um eine teilweise selbstfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe erfordert, um die Bestäubung zu verbessern und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus communis (Gemeiner Birnbaum) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Er ist seit der Antike in Europa verbreitet und stammt aus den Wäldern Westasiens. In Frankreich tauchten Birnbäume im 16. Jahrhundert auf, als unter der Herrschaft von Ludwig XIV. mehrere Sorten in den königlichen Gärten angebaut wurden. Im Laufe der Jahrhunderte sind viele Sorten aufgetaucht. Sein Anbau ist in ganz Europa verbreitet.

Die Sorte Président Héron, die aus einer Samenvermehrung von Beurré d'Amanlis stammt, wurde 1883 in Rouen erhalten und 1894 von Arsène Sannier vermarktet. Ihre Bezeichnung ist eine Hommage an Alexandre Héron, einen Historiker und Präsidenten der Zentralgesellschaft für Gartenbau der Seine-Inférieure. Dieser Birnbaum bildet einen Baum mit ziemlich aufrechter Struktur, der eine Höhe von 4 bis 5 Metern erreichen kann und viele große, etwas gebogene Äste mit einer ausgebreiteten Wuchsform produziert. Seine Wuchsform eignet sich gut für hohe Formen (auf Stamm) oder niedrige Formen (in Kelchform) oder Spalierformen (Verrier-Espalier). Sein laubabwerfendes Laub besteht aus großen, 8 bis 10 cm langen, ovalen, glänzend grünen Blättern, die im Herbst gelb-orange werden. Die Blüte erfolgt im April, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die weißen, einfachen Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm sind in Dolden angeordnet und nektarreich. Sie können bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es handelt sich um einen winterharten Baum, der Temperaturen von bis zu -25°C standhält und sich für den Anbau in allen Regionen Frankreichs, einschließlich höherer Lagen, eignet. Dieser Birnbaum ist selbststeril oder autoinkompatibel, d.h. die Blüten können sich nicht selbst befruchten. Deshalb ist die Anwesenheit anderer Birnensorten in der Nähe, die zur gleichen Zeit blühen, notwendig. Beispielsweise sind die Sorten Beurré Hardy, Comtesse de Paris, Doyenné du Comice, Louise Bonne d'Avranches, William Rouge geeignet, um die Bestäubung zu kreuzen und die Anzahl der Früchte zu erhöhen.

Der Pyrus Président Héron ist eine sehr ertragreiche Sorte, die schnell Früchte trägt und reichlich und regelmäßig Früchte trägt. Die Ernte beginnt ab Ende September und erstreckt sich bis Oktober. Die Früchte werden sofort nach der Ernte je nach Reifezeit verzehrt. Die Birne kann roh oder gekocht genossen werden, in Kompotten, Backwaren und Desserts, in Obst- oder gemischten Salaten, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Ente, Geflügel und Lamm oder Wild. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Sirup. Reich an Wasser erfrischt und erfrischt die Birne. Sehr fleischig sättigt sie gut. Mäßig kalorienreich ist sie reich an Kalium, Kalzium und Magnesium und enthält eine nennenswerte Menge Eisen. Aufgrund ihres Gehalts an Vitamin C und E, Antioxidantien und Ballaststoffen ist die Birne ein gesunder Vorteil. Sie ist belebend, energiegeladen und feuchtigkeitsspendend. Die Früchte können 3 bis 4 Monate nach der Ernte gelagert werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen.

In der Kategorie Birnbäume ist der Pyrus domestica Président Héron eine robuste und kräftige Sorte, wenig anfällig für Birnengitterrost und Feuerbrand. Dieser Obstbaum liebt tiefe Böden, fürchtet jedoch zu durchlässige, trockene und kalkhaltige Böden. Um qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten, ist es ratsam, Ausdünnung durchzuführen, indem man die Anzahl der Früchte am Baum reduziert. Ein Auslichtungsschnitt, bei dem einige Zweige in der Mitte des Baumes entfernt werden, bringt Licht und verleiht den Früchten eine schöne Farbe. Dies begrenzt auch das Auftreten von Krankheiten. Sehr beliebt wegen seiner Früchte, findet der Birnbaum seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Mit einer sehr großen Auswahl an Sorten ist es einfach, diejenige zu finden, die am besten zu den eigenen Wünschen passt.