Kaki-Pflaume Sharon - Diospyros kaki

Die Diospyros kaki Sharon (Synonyme Triumph und Sharoni) ist eine weit verbreitete Sorte des Kaki-Baumes, deren Früchte im Herbst und Winter an vielen Ständen zu finden sind. Wenn sie reif sind, haben ihre flachen Kaki-Früchte eine charakteristische, gerippte und leicht quadratische Form und eine orangefarbene Farbe. Sie werden für ihr zartes, süßes Fruchtfleisch geschätzt, das nur wenige Kerne enthält. Der Baum ist mittelgroß, sehr produktiv und liefert jedes Jahr eine regelmäßige Ernte. Die Sharon-Kakis werden ab Ende Oktober-Anfang November geerntet.

Der Kaki Sharon gehört zur Kategorie der astringierenden Kaki-Bäume, das bedeutet, dass sie nur weich und vollreif essbar sind. Dafür müssen sie den ersten Frost erlebt haben. Diese Sorte produziert mittelgroße Früchte mit dünnen Schalen und ziemlich feinem Fruchtfleisch von guter Geschmacksqualität, das sehr süß wird, wenn es vollreif ist. Die Früchte können zu Marmelade oder Kompott verarbeitet, roh in Salaten mit oder ohne Sahne gegessen oder getrocknet werden, ähnlich wie Feigen. Probieren Sie sie in verschiedenen Zubereitungen aus, um die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Der Kaki (Dyospiros kaki) ist ein Baum aus China mit einer runden Krone, der eine Höhe von 6 bis 10 m und eine Breite von 5 bis 7 m erreicht. Er wächst eher langsam. Als Mitglied der Ebenholzgewächse hat das Holz des Kaki-Baumes eine hohe Härte. Die Blätter des Plaqueminier-Baumes sind länglich, etwa 15 cm lang und leuchtend grün. Der Kaki Sharon ist an unsere Breitengrade angepasst und winterhart bis -15°C, jedoch können starke Fröste in Ostregionen ihn schwächen. Es ist eine selbstfruchtbare Sorte. Die Blüte erfolgt spät, im Mai-Juni, in Form von kleinen, unscheinbaren gelben Blüten, die von Insekten bestäubt werden.

Die Pflanzung erfolgt im frostfreien Herbst-Winter oder, falls nicht möglich, im Frühling mit regelmäßiger Bewässerung. Wählen Sie einen sonnigen und geschützten Standort. Der Kaki-Baum gedeiht in allen Bodentypen, vorzugsweise in sauren Böden. Er bevorzugt gut drainierte und nährstoffreiche Böden. Wenn Sie mehrere Pflanzen setzen, sollten sie 5 bis 7 m voneinander entfernt sein.

Der schöne Gattungsname, Diospyros, stammt aus dem Griechischen und bedeutet "Frucht der Götter"!