Nashi-Birne Benita - Pyrus pyrifolia

Der Nashi-Birnenbaum Benita ist eine Hybrid-Art, die es ermöglicht, das Beste aus beiden Früchten zu genießen. Dieser kleine Baum mit aufrechtem Wuchs in den ersten Jahren bringt runde bis leicht längliche Früchte hervor, die ab Ende Juli geerntet werden können. Ihre gelbbronzene Schale schützt ein Fruchtfleisch, das gleichzeitig knackig und saftig ist und direkt vom Baum verzehrt werden kann, sich aber auch hervorragend zum Kochen oder für die Herstellung von Konfitüren und Kompotten eignet. Leicht zu kultivieren in frischem, gut durchlässigem Boden, leicht sauer bis wenig kalkhaltig, benötigt er einen sonnigen Standort, um das Beste aus sich herauszuholen, sowie das Vorhandensein eines anderen bestäubenden Baumes. Gut winterhart, kann man ihn fast überall in Frankreich genießen.

Der Nashi gehört zur riesigen Familie der Rosengewächse, die etwa 5000 Arten umfasst, darunter Zierpflanzen (Blasenspieren, Felsenbirnen...), Wildpflanzen (Brombeeren, Heckenrosen...) und Obstgehölze (Kultur-Apfel, Aprikose...). Nashis oder japanische Birnen sind Sorten von Pyrus pyrifolia, die apfelförmige Früchte hervorbringen. Der Nashi-Birnenbaum 'Rafzas' Benita® ist das Werk des Schweizer Züchters Peter Hauenstein, der einen asiatischen Nashi Hosui mit einem europäischen Birnbaum 'Général Leclerc' gekreuzt hat. Diese Kreuzung zwischen Pyrus pyrifolia und Pyrus communis aus dem Jahr 1985 ermöglichte es, ihre jeweiligen Vorteile zu vereinen.
Das Ergebnis ist ein kleiner Baum mit mittlerer Wuchskraft, in den ersten Jahren eher aufrecht wachsend, der sich mit zunehmendem Alter etwas verbreitert. Er erreicht bei Reife etwa 4 m Höhe und 3 m Breite, was es ermöglicht, ihn bedenkenlos in einem kleinen Garten zu pflanzen. Sein sommergrünes Laub von mittel- bis dunkelgrüner Farbe nimmt oft schöne Herbstfarben in Goldgelb bis Hellorange an, in Regionen mit kühlen Nächten sogar rot.
Im April öffnen sich die weiß-rosafarbenen Blütenknospen zu einfachen Blumen mit 2,5 bis 4 cm Durchmesser, die in Dolden (Sträußen) von 5 bis 10 zusammengefasst sind. Die sehr zahlreichen Sträuße, die 6 bis 10 cm breit werden, bedecken den Baum mit einer wirklich dekorativen weißen Wolke. Da er nur teilweise selbstfruchtbar, oft sogar selbststeril ist, benötigt der Baum die Bestäubung durch ein anderes Exemplar, wie einen anderen Nashi oder einen Birnbaum 'Conférence' oder 'Williams'. Nach der Befruchtung produziert er dann recht große Früchte von kugeliger bis leicht länglicher Form, mit 8 bis 9 cm Durchmesser, die in der Regel etwa 210 Gramm wiegen. Ihre Epidermis ist fein und glatt, von hellgelber bis goldener Farbe, oft bronzefarben auf der sonnenzugewandten Seite. Sie erreichen ihre Reife zwischen Ende Juli und Mitte August und präsentieren ein weißes bis blassgelbes Fruchtfleisch, das sehr fest, knackig und intensiv saftig ist. Die Textur ist feiner als bei vielen anderen Nashis, mit wenig körnigem Gefühl. Der Geschmack ist besonders aromatisch und verbindet Noten von reifer Birne, Honig und exotischen Früchten. Die Frucht ist bis zu 3 Wochen an der Luft und 2 bis 3 Monate im Kühlschrank haltbar, was ein zusätzlicher Vorteil ist. Erfrischend enthält sie Kalium und Magnesium sowie die Vitamine C und K, Antioxidantien und Ballaststoffe.

Ziemlich einfach zu kultivieren in tiefgründigen, frischen und drainierten Böden, wenig kalkhaltig bis leicht sauer, ermöglicht die volle Sonne eine bessere Ernte. Winterhart bis -20°C, lässt sich sein leicht säulenförmiger Wuchs leicht in den meisten Gärten unterbringen. Kombinieren Sie ihn mit anderen Obstgehölzen wie Kultur-Äpfeln oder Kirschbäumen, um die Geschmackserlebnisse zu variieren. Denken Sie auch an originellere Früchte, die die Fruchtzeit verlängern, wie Echte Mispeln und Kaki-Pflaumen.