Pflaume Mirabelle Ruby - Prunus

Die Mirabelle Ruby liefert große, rote Mirabellen mit einer sehr appetitlichen, ovalen Form und einer dunkelroten, süßen, saftigen und gut duftenden Fruchtfleisch mit Pfirsicharoma. Die Ernte beginnt je nach Klima Mitte August. Diese selbstfruchtbare Sorte ist jedoch produktiver, wenn in der Nähe ein Mirabellenbaum Belle de Nancy oder eine Reine-Claude-Pflaume gepflanzt wird. Die schmale und säulenförmige Wuchsform dieses kleinen Obstbaums eignet sich besonders gut für kleine Gärten. Frisch zu genießen, in Tartes, Crumbles, Marmeladen...

Die Heimat der Pflaumenbäume, die aus Prunus domestica stammen, soll Syrien und nicht China sein, wie man früher dachte. Zur Zeit der römischen Hegemonie in der Region wurden verschiedene lokale Früchte, darunter die Pflaume, nach Rom eingeführt. Der Mirabelle Ruby ist eine neue Sorte, eine spontane Mutation des Mirabellenbaums 'Mirabelle de Nancy', die im Vereinigten Königreich entdeckt wurde. Sie wurde wegen ihres moderaten Wachstums, der Größe und des köstlichen Geschmacks ihrer roten Früchte ausgewählt.

Dieser Obstbaum erreicht natürlich eine Höhe von bis zu 3 m im Erwachsenenalter. Sein natürlicher Wuchs ist schmal und leicht ausladend, mit wenigen seitlichen Zweigen: Er erfordert keinen Schnitt und seine geringe Größe ermöglicht es, ihn in kleinen Gärten oder sogar in einem großen Kübel auf der Terrasse zu pflanzen. Er ist leicht anzubauen, auch für Anfänger, und leicht zu ernten. Dieser Mirabellenbaum mag die Sonne, geschützt vor Wind, und wächst in jedem reichen, tiefen, frischen und sogar schweren Boden, vorzugsweise ohne Kalkstein.
Seine Blätter sind laubabwerfend und fallen im Herbst. Sie sind oval, fast länglich, gezähnt an den Rändern und leicht behaart. Sie sind mittelgrün und färben sich im Herbst gelb, bevor sie abfallen.
Die Blüte erfolgt frühzeitig, im März-April je nach Region, und dauert etwa 3 Wochen. Der Baum ist dann mit weißen Blüten bedeckt, die an den Zweigen des Vorjahres erscheinen. Sie sind teilweise selbstfruchtbar, daher ist es ratsam, in der Nähe dieses Mirabellenbaums Ruby einen anderen Prunus mit gleichzeitiger Blüte zu pflanzen. Die Sorten 'Mirabelle de Nancy' oder auch Reine-Claude dorée  sind am besten geeignet.
Die Früchte des Mirabelle Ruby sind für einen Mirabellenbaum von schöner Größe, oval geformt und von rot bis dunkelrot gefärbt. Das Fruchtfleisch ist fest, süß, saftig und sehr aromatisch.

Die Pflaumen werden direkt am Baum gegessen, in Obstsalaten, aber auch in Desserts und Gebäck (Tartes, Crumbles, Kuchen), als Beilage zu Fleisch und Gerichten. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von köstlichen Marmeladen und Konfitüren, konservierten Früchten, Kompotten...