Schwarzer Holunder Cherry Lace - Sambucus nigra

Der Sambucus nigra 'Cherry Lace' ist eine Auswahl des dunklen und luftigen Schwarzen Holunders, bemerkenswert durch seine Farben und sein Design. Es ist auch ein Strauch mit mäßigem Wachstum, der leicht in einen kleinen Garten passt. Es ist mit einem tief eingeschnittenen, fein strukturierten Laub geschmückt, das an das einiger japanischer Ahornarten erinnert. Zur Blütezeit bildet dieses kirschschwarze Laub eine perfekte Farbkombination mit den Blüten in einem Farbverlauf von kirschrosa bis blassrosa. Eine sehr schöne Pflanze, vollkommen winterhart, anspruchslos und nahezu wartungsfrei.

Der Sambucus nigra 'Cherry Lace' ('Hyfjolais') ist ein laubabwerfender Strauch aus der Familie der Moschuskrautgewächse. Es handelt sich um eine neue niederländische Züchtung von Hyfryd Plants. Sein wilder Vorfahr, der Schwarze Holunder, ist in Europa, Nordafrika und bis in die Türkei verbreitet. Der Schwarze Holunder ist eine opportunistische und sehr anpassungsfähige Art, die man in Frankreich in lichten Wäldern, Hecken, Brachland, Küstendünen oder in der Nähe von Siedlungen und Menschen, mit denen er seit Jahrtausenden zusammenlebt, findet. Es handelt sich also um einen anspruchslosen Strauch, der überall leicht zu kultivieren ist. Er verträgt perfekt kalkhaltige Böden, auch relativ trockene, wenn sie tiefgründig sind.
Die Sorte 'Cherry Lace', wächst langsam und erreicht im Alter von 10 Jahren nicht mehr als 1,50 m in alle Richtungen. Er hat einen buschigen und ausladenden Wuchs. Seine verholzten Zweige sind warzig, grau und mit weißem Mark gefüllt. Sie tragen ein besonders elegantes Laub; die Blätter sind in viele sehr dünne, gelappte und leicht glänzende Fiederblättchen geschnitten. Die jungen Blätter sind rotgrün, sie entfalten sich und werden sehr dunkel, fast schwarzrot. Die Blüte erfolgt normalerweise im Juni (etwas früher oder später, je nach Klima). Sie bildet falsche Dolden mit einem Durchmesser von bis zu 25 cm, die lange dekorativ bleiben. Jede besteht aus vielen winzigen Blüten mit 5 Blütenblättern. Im Laufe der Tage wechseln diese Blüten von weiß mit kirschrosa Rand zu rosaweiß und schaffen eine reizvolle Farbpalette auf Strauchebene. Diese leicht duftende Blüte zieht viele bestäubende Insekten an. Die Früchte sind essbar und schmackhaft, es handelt sich um schwarze bis violette Beeren mit weichem Fruchtfleisch und einem Durchmesser von 6 bis 8 mm.

Der Holunder 'Cherry Lace' ist ein schöner Strauch für eine blühende Hecke, aber er macht auch als Solitärpflanze vor einem großen Strauchbeet oder vor einem Rand aus Frauenmantel und panaschiertem Wolfsmilch 'Wilcott' eine gute Figur. Wie alle Holunderarten ist er sehr winterhart und leicht mit anderen Straucharten mit Frühjahrs- oder Sommerblüte zu kombinieren. Sie können ihn auch 3 oder 4 Jahre lang in einem großen Topf oder Kübel kultivieren. Er kann beispielsweise mit kleinwüchsigen Flieder ('Tinkerbelle', S. microphylla 'Superba'), Pfeifenstrauch, einfachen Rosensorten wie 'Astronomia' oder dem sehr kompakten rosa blühenden Weigelie florida 'Big Love' und vielen anderen Sträuchern kombiniert werden.

In der Küche: Die Blüten können zu frittierten Teigbällchen oder Sirup verarbeitet werden, indem sie in Zucker eingelegt werden. Die Knospen in Essig eignen sich zum Würzen von Salaten und die Beeren können zu Saft, Gelee, Marmelade oder Wein verarbeitet werden. Sie verleihen Apfelkuchen einen angenehmen Geschmack. Nur die Blüten und Beeren ohne Stiele sind essbar, der Rest der Pflanze kann giftig sein.

Wissenswertes: Holunderblätter sollen den Kompostabbau beschleunigen. Holunderblätterjauche ist im ökologischen Gartenbau nützlich, um Mehltau und Blattläuse oder Nagetierbefall zu bekämpfen. Lassen Sie 1 kg Blätter einige Tage lang in 10 l Wasser einweichen und sprühen Sie es gezielt ein. Man kann ihn auch in einen Obstgarten pflanzen, wo er insektenfressende Vögel anzieht.