Schwarzer Holunder Pendula - Sambucus nigra

Der Sambucus nigra 'Pendula' ist ein sehr seltener schwarzer Holunder mit hängender Form. Es ist ein Strauch, der bei voller Reife 2 m hoch wird und dessen sehr flexible Äste elegant herabhängen. Sie tragen ein elegantes grünes Laub. Im Frühsommer schmückt sich die Pflanze mit großen, weißen, moosartigen Dolden, gefolgt von essbaren schwarzen Beeren. Robust und laubabwerfend wie alle Holunder entwickelt er eine sehr originelle Silhouette, die bei Holundern einzigartig ist.

Der Sambucus nigra gehört zur Familie der Geißblattgewächse, genauso wie Geißblatt. Es ist eine in Europa, Nordafrika und bis in die kleinasiatische Region verbreitete Wildpflanze. Der schwarze Holunder ist eine opportunistische und sehr anpassungsfähige Art, die man in Frankreich in lichten Wäldern, Hecken, Brachland, Küstendünen oder auch in der Nähe von Siedlungen und Menschen findet, mit denen er seit Jahrtausenden zusammenlebt. Es handelt sich also um einen anspruchslosen Strauch, der überall leicht zu kultivieren ist. Er verträgt perfekt kalkhaltige Lehmböden, auch relativ trockene, wenn sie tiefgründig sind.

Die 'Pendula'-Form erreicht bei voller Reife eine Höhe von 2 m und eine Breite von 2 bis 3 m. Ihre Zweige sind sehr flexibel und hängen anmutig von allen Seiten herab. Sie tragen von Frühling bis Herbst elegantes grünes Laub. Die Blätter sind in längliche Fiederblättchen geschnitten, mit gezähnten Rändern und leicht glänzend auf der Oberseite. Die Blüte erfolgt in der Regel im Juni (etwas früher oder später, je nach Klima) in Form von sehr langlebigen falschen Dolden, die 10 bis 12 cm breit sind. Die kleinen Blüten sind weiß, duftend und haben 5 Blütenblätter. Diese Blüte lockt viele bestäubende Insekten an. Die essbaren und schmackhaften Früchte sind schwarze bis violette Beeren mit weichem Fruchtfleisch und einem Durchmesser von 6 bis 8 mm.

Der 'Pendula'-Holunder ist ein außergewöhnliches Exemplar, das man am besten zur Geltung bringt, indem man es einzeln oder in einem Beet mit Sträuchern und Stauden pflanzt. Es kann entlang einer Mauer gespalten werden, um seine herabhängenden Zweige wie einen Regenschirm hervorzuheben. Wie alle Holunder ist er sehr robust und lässt sich gut mit anderen Sträuchern mit Frühlings- oder Sommerblüte kombinieren. Kombinieren Sie ihn mit Flieder, Zierapfelbäumen, Prunus-Arten, Schneebällen. In einem Beet fügen Sie niedrigere Sträucher und Stauden hinzu, die ihn nicht verdecken. Auf einem sehr feuchten Boden in der Nähe von Wasser kann er eine Hintergrundkulisse hinter sehr großen Stauden wie Ligularien oder großen Farnen bilden und an einen stark verkleinerten Trauerweidenbaum erinnern.

In der Küche: Die Blüten können in Teig getaucht und frittiert oder in Sirup eingelegt werden, indem sie in Zucker eingelegt werden. Die Knospen im Essig werden verwendet, um Salate zu würzen, und die Beeren werden als Saft, Gelee, Marmelade oder Wein verzehrt. Sie verleihen Apfelkuchen einen angenehmen Duft. Nur die Blüten und Beeren ohne Stiel sind essbar, der Rest der Pflanze kann giftig sein.

Im Garten: Holunderblätter sollen den Kompostabbau beschleunigen. Der Sud aus schwarzen Holunderblättern ist im ökologischen Gartenbau nützlich, um Mehltau und den Befall von Blattläusen oder Nagetieren zu bekämpfen: Lassen Sie 1 kg Blätter einige Tage lang in 10 l Wasser einweichen und sprühen Sie es gezielt ein. Man kann ihn auch in einem Obstgarten pflanzen, wo er Vögel anzieht, die Insekten fressen.