Allium cernuum - Nickenden Lauch

Das Allium cernuum, besser bekannt als Nickender Lauch, ist eine dekorative, nützliche und würzige Zwiebelpflanze. Diese Art zeichnet sich durch eine zum Boden geneigte Blütendolde aus, im Gegensatz zum gemeinen Knoblauch, der sich zum Himmel aufrichtet. Die Blüten sind leuchtend rosa-violett und werden von einem kurzen und robusten Stiel getragen, der im späten Frühling aus linearem und aromatischem Laubwerk sprießt. Sie ist eine attraktive Pflanze in Blumenbeeten oder Steingärten und eignet sich auch für den Gemüsegarten oder den Topf auf der Terrasse oder dem Balkon. Sie ist sehr winterhart und dauerhaft in gut durchlässigen Böden, sogar in steinigen Böden, wo sie im Laufe der Zeit schöne Büschel bildet.

Dieses essbare Lauchgewächs stammt aus einem großen Teil Nordamerikas, wo es auf felsigen Hängen, trockenen Wiesen oder auch in lichten und trockenen Wäldern zu finden ist. Es ist eine sehr winterharte Art, die in gut drainierenden Böden Überleben kann, auch bei Temperaturen von -20°C. Die Zwiebel ist dünn, konisch und ohne Hülle. Jede reife Zwiebel produziert einen einzigen Blütenstiel, der etwa 35 cm hoch ist und höher als das Laubwerk ist, in der Regel im Juni-Juli, je nach Klima. An der Spitze dieses Stiels bildet sich eine Blütendolde mit einem Durchmesser von 3-4 cm, die bis zu 30 rosa-amethystfarbene Blüten in Form einer Tasse trägt, die von einem langen, zum Boden gebogenen Stiel getragen werden. Sie sind nektarreich und werden aktiv von Bienen besucht. Sie entwickeln sich zu Früchten mit schwarzen und glänzenden Samen, die sich recht leicht in leichten Böden aussäen. Das Laubwerk besteht aus linearen, schmalen Blättern (2 bis 4 mm breit) und ist halbaufrecht, in einer dichten Büschelform, etwa 20 cm hoch. Dieses dunkelgrüne, aromatische Laubwerk vergilbt und verschwindet nach der Blüte im Sommer, wenn die Pflanze in die Ruhephase eintritt. Der Nickende Lauch vermehrt sich auch durch die Bildung von Tochterzwiebeln, die ihm im Laufe der Zeit zur Ausbreitung verhelfen.

Leicht zu pflegen, köstlich und entzückend, ist der Allium cernuum eine zuverlässige und dauerhafte Pflanze in gut durchlässigen Böden. Er mag etwas feuchtere Böden während seiner Wachstumsperiode und trockenere Böden im Sommer sowie eine sehr sonnige Lage. Er kann in Steingärten oder als Begrenzung angebaut werden, kann aber auch in einem Topf oder in einem alpinen Pflanzgefäß kultiviert werden, um seine schöne Blüte auf einem Balkon oder einer Terrasse zu genießen. Pflanzen Sie ihn in Gruppen von 5 Stück, die Sie zwischen die Steine des Steingartens stecken, zusammen mit niedrigen Ziergräsern (Federgras, Segge) oder mischen Sie ihn mit Frühlingszwiebeln und niedrig wachsenden Pflanzen, die den Raum füllen, wenn das Laubwerk verschwunden ist: Thymian, Sündermanns Schaumkresse, Goldkörbchen, Katzenminze oder Duftnesseln zum Beispiel.

In der Küche: Die Blätter haben einen subtilen Zwiebelgeschmack und werden fein geschnitten in gekochte Gerichte, Salate, Kräuterbutter oder Gemüsebeilagen gegeben. Die Blüten können frisch in Salaten gegessen oder in Essig eingelegt werden. Geschlossene Blütenknospen sind in der asiatischen Küche sehr beliebt.