Knoblauch, Zierlauch: Pflanzung, Anbau und Pflege

Beschreibung und botanisch

Die Gattung Allium umfasst etwa 700 Arten zwiebel- oder rhizombildender Stauden aus den trockenen und gebirgigen Regionen Europas und Asiens, darunter einige essbare Arten wie ihre Verwandten Knoblauch (darunter der bekannte Allium ursinum oder Bärlauch), Zwiebel (Allium cepa), Schalotte, Schnittlauch (Allium schoenoprasum) und Porree.

Außer diesen Gemüsearten werden etwa zwanzig Arten Zierlauch in ganz Frankreich in Gärten kultiviert, wegen der Schönheit ihrer runden oder lockeren, auf schlanken, aber robusten Stängeln thronenden Blütenkugeln.

Die Wuchsform ist variabel, von architektonisch bis flächendeckend: Allium wird in hohe Arten (0,80 bis 1,50 m hoch), mittelhohe Arten (0,45 bis 0,75 m) und niedrige Arten (0,20 bis 0,40 m) eingeteilt, außerdem nach dem Durchmesser ihrer 5 bis 40 cm großen Blüten. Die hohen Arten blühen in großen kugelförmigen Dolden, die niedrigen meist in lockeren Dolden.

Diese Zwiebelstaude entwickelt sich aus einer einzelnen Zwiebel. Bei schnellem Wachstum erreicht sie unter optimalen Bedingungen während der Blüte manchmal bis zu 1,50 m Höhe und breitet sich durch die Bildung von Brutzwiebeln am Boden aus, die schließlich einen Horst bilden. Man unterscheidet zwiebelbildende Allium-Arten von rhizomatösen Arten, die sich über kurze, fleischige Rhizome ausbreiten.

Gut eingewachsene Pflanzen blühen viele Jahre lang erneut, einige bürgern sich leicht ein und gelten in bestimmten Regionen sogar als invasiv (Allium triquetrum).

Im März und April bildet die Zwiebel einen Horst aus sommergrünen oder je nach Strenge des Winters mehr oder weniger immergrünen, bandförmigen oder linearen, mehr oder weniger schmalen, manchmal behaarten Blättern, die grundständig sind oder die Stängel scheidig umschließen. Sie sind kürzer als der Blütenstängel. Bei den Bodendecker-Arten bilden sie manchmal einen grasartigen Blatthorst. Das aus 7 bis 60 cm langen grundständigen Blättern bestehende Laub ist mittelgrün bis graugrün und vergilbt, verwelkt und verschwindet oft vor oder gleichzeitig mit dem Beginn der Blüte. Die Blätter verströmen nur beim Zerreiben einen starken Knoblauchgeruch. 

Die Gattung Allium umfasst hohe und niedrige Arten

Der Blütenstängel wächst aus diesem dichten, grasartigen Horst und richtet sich rasch auf, manchmal bis über 1 m hoch. Die Stängel sind stabil und sehr steif, glatt oder gerieft und blattlos. Sie sind grün oder je nach Sorte manchmal purpurfarben getönt und tragen an ihrem Ende die Blütenstände, meist kugelförmige, manchmal halbkugelförmige oder hängende Dolden mit einem Durchmesser von 1 bis 30 cm.

Allium ‘Globemaster’ – Allium bulgaricum (Nectaroscordum siculum) – Allium ‘Red Mohican’

Von April bis Juli oder August, je nach Sorte, erscheinen die Blüten an der Spitze dieses schlanken Stängels. Sie bieten abwechslungsreiche, mehr oder weniger intensive Farbtöne von leuchtendem Blau über Amethyst, malven- und purpurviolett bis Rot sowie Weiß und Goldgelb. Bei einigen Allium-Arten sind die Blütenblätter von einer Mittelader durchzogen und besitzen eine dunkler gefärbte Mitte, die der Blüte viel Tiefe verleiht.

Ihre Form variiert je nach Art, von den großen, spektakulären Kugeln des Allium christophii bis zu den luftigen Dolden von Allium carinatum ssp. pulchellum.

Die hohen Arten tragen schöne runde und kompakte Dolden mit einem Durchmesser von 5 bis 30 cm, die aus kleinen sternförmigen Blüten mit 6 Blütenblättern bestehen, die manchmal zu Hunderten versammelt sind, oder aus Glöckchen, die alle von einem zentralen Punkt ausstrahlen.

Einige Blüten besitzen unterschiedlich lange Blütenstiele, wie ‘Allium schubertii , das manchmal „Feuerwerkslauch“ genannt wird und große kugelförmige Dolden mit einer spinnennetzartigen Grafik besitzt. Die Blüten sitzen abwechselnd an langen und kürzeren Blütenstielchen.

Bei anderen Arten sind die Dolden ungewöhnlich mit kleinen, verschiedenen Blüten gekrönt, die an langen Stielen sitzen und an eine aufrechte Quaste erinnern. Die Dolden von Allium sphaerocephalon bilden sehr dicht stehende Blütenpompons. Allium ‘Hair’ ist mit seiner haarigen, zerzausten Blüte eine echte Kuriosität.

Bei den niedrigen Arten wirken die Dolden meist leichter und zarter. Sie blühen überwiegend in lockeren Dolden aus sternförmigen Blüten wie Allium moly oder Gold-Lauch, mit oft hängenden, glockenförmigen Blüten bei Allium triquetrum und Allium cyathophorum var. farreri oder mit schalenförmigen, weit geöffneten Blüten bei Allium neapolitanum. Einige wenige Arten wie Allium karataviense und Allium senescens subsp. montanum bilden jedoch kleine kugelförmige Dolden, die nur 30 cm hoch thronen.

Die Blüten von Allium sind bienenfreundlich und verströmen häufig einen leichten süßen Duft , der zahlreiche Bestäuber, darunter Schmetterlinge, anlockt.

Die Blüte dauert fast 6 Wochen. Danach verwandeln sich die bestäubten Blüten am Ende des Sommers beim Trocknen an der Pflanze in samentragende Blütenstände in einer pergamentartigen Färbung, die den Zierwert noch mindestens 3 Monate verlängern.

Die Blüten von Allium ergeben nicht nur schöne frische Sträuße, sondern sind auch als Trockenblumen außergewöhnlich

Abgesehen von Allium ursinum oder Bärlauch, der den Halbschatten des Unterholzes bevorzugt, mag Allium warme und sonnige Standorte sowie alle frischen, leichten, eher trockenen und vor allem gut drainierten Böden, selbst wenn sie arm oder steinig sind. Es fürchtet die sommerliche Trockenheit nicht, die der Ruhephase der Zwiebel entspricht.

Die Zwiebeln sind vollkommen winterhart und können auch in kalten Regionen im Boden überwintern. In einem drainierenden Boden vertragen sie bis zu -15 °C und oft noch niedrigere Temperaturen.

Im Garten schon von Weitem sichtbar, sind die dekorativen Blütenstände des Zierlauchs ein fabelhafter Blickfang in einem modernen oder ländlichen Beet. Mit ihren großen, spektakulären Kugelköpfen strukturieren die großen Allium-Arten die Beete. Die niedrigen Arten und Bodendecker eignen sich perfekt zur Bepflanzung der Ränder eines naturnahen Gartens.

Allium kann im Steingarten, in einem Kiesgarten, hinter einer Reihe kugelförmig geschnittener Buchsbäume, in einzelnen Horsten oder als wiederkehrendes Muster in einem sonnigen Beet verwendet werden.

Kombinieren Sie ihn mit zarten Stauden und Gräsern wie Frauenmantel, Federgras und Segge, mit kleinen Storchschnabel-Stauden oder Glockenblumen, mit Argentinischem Eisenkraut, mit Akeleien oder Purpurglöckchen. Er kommt wunderbar zwischen Baldrian, Disteln oder Gipskraut sowie in Gesellschaft von Zwiebelgewächsen wie spät blühenden Tulpen und Iris zur Geltung.

Allium lässt sich auch sehr gut mit Rosen und Päonien in Beeten kombinieren.

Auch als sehr dekorative Topfpflanze schmückt es die Terrasse vom Frühjahr bis zum Herbst.

Arten und wichtigste Sorten

Obwohl es mehr als 700 Arten des Zierlauchs gibt, werden etwa vierzig davon gewöhnlich in Gärten kultiviert.

Zierlauch wird je nach Größe in hohe und niedrige Arten eingeteilt. Die größten Exemplare erreichen problemlos eine Höhe von 0,80 bis 1,50 m, mittelgroße Zierlauch-Arten werden zwischen 0,45 und 0,75 m hoch, kleine Arten bleiben unter 40 cm.

Sie unterscheiden sich auch in ihrer Form, mit kugelförmigen oder lockeren Dolden, sowie im Durchmesser ihrer Blütenstände, von riesigen (30 cm Durchmesser) bis zu kleinen (5 cm).

Zierlauch sind unglaublich dekorative Zwiebelpflanzen mit großem Zierwert. Die Wahl eines Zierlauchs hängt von seiner Höhe, seiner Farbe und der Form seiner Blüten, aber auch vom vorgesehenen Standort ab.

Zierlauch: wichtigste Sorten, geordnet nach Blütezeit und Höhe

In Gruppen im Beet, im Steingarten oder im Topf sind Zierlauch-Arten wunderschön und eignen sich außerdem als spektakuläre Schnittblumen für trockene oder frische Sträuße.

Vom Klassiker bis zur außergewöhnlichsten Sorte – entdecken Sie unsere schöne Zierlauch-Kollektion, darunter einige exklusive Sorten.

Die beliebtesten Sorten

Allium aflatunense Purple Sensation - Zierlauch

Der Zierlauch schlechthin mit seiner tief purpurfarbenen Blüte

• Blütezeit Juni, Juli
• Höhe bei Reife 90 cm

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Allium christophii - Sternkugellauch

Eine der schönsten Sorten!

• Blütezeit Juni, Juli
• Höhe bei Reife 50 cm

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Allium giganteum - Riesen-Lauch

Dank seiner riesigen, 1,5 m hohen Blütenstände perfekt für Beete und Steingärten

• Blütezeit Juli, August
• Höhe bei Reife 1,50 m

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Allium ursinum im Birne - Bärlauch

Ein charakteristischer Klassiker aus der Familie der Zierlauche

• Blütezeit Mai, Juni
• Höhe bei Reife 20 cm

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Unsere Favoriten

Allium Globemaster - Zierlauch

Eine sichere Wahl

• Blütezeit Juni, Juli
• Höhe bei Reife 90 cm

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Allium Pinball Wizard - Zierlauch

Eine Zwergform des berühmten Zierlauchs Globemaster

• Blütezeit Juni, Juli
• Höhe bei Reife 75 cm

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Weitere interessante Sorten

Allium moly - Goldlauch

Eine Bodendecker-Sorte mit einer für Zierlauch seltenen Farbe

• Blütezeit Juni für August
• Höhe bei Reife 25 cm

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Allium vineale Hair - Weinberglauch

Ein Zierlauch mit einer wirklich außergewöhnlichen Blüte

• Blütezeit Juni für August
• Höhe bei Reife 60 cm

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Allium amethystinum Red Mohican - Zierlauch

Mit seinen roten Dolden von wirklich ungewöhnlicher Erscheinung

• Blütezeit Juli, August
• Höhe bei Reife 95 cm

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Für die richtige Wahl entdecken Sie unseren Ratgeber: „Zierlauch: Welche Sorten wählen?“

Zierlauch pflanzen

Wo pflanzt man Knoblauchzwiebeln?

Allium ist eine pflegeleichte Zwiebelpflanze, die überall in Deutschland gedeiht. Mit Ausnahme von Allium ursinum oder Bärlauch, der die Kühle des Unterholzes bevorzugt, pflanzen Sie ihn in der Sonne, geschützt vor starken Winden, damit die Stängel der hohen Sorten nicht beschädigt werden.

Winterhart und robust können Knoblauchzwiebeln im Boden bleiben. Unter guten Bedingungen gepflanzt, blühen sie viele Jahre lang erneut. Geben Sie ihnen einen Platz in einem sehr gut durchlässigen Boden, auch wenn er steinig ist, denn sie fürchten Feuchtigkeit. Sie kommen mit einem mageren Boden zurecht, benötigen dann aber möglicherweise etwas Dünger, um erneut üppig zu blühen.

Je nach Höhe der Stängel, die zwischen 0,20 und 1,50 m variieren kann, setzen Sie Ihre Knoblauchzwiebeln in Gruppen oder einzeln in die Mitte oder den Hintergrund eines Stauden- oder Strauchbeets, an den Beetrand, in den Steingarten oder auch in einen Topf.

Arten mit großen Blüten und hohe Sorten wie A. giganteum oder A. Globemaster werden im Hintergrund eines Staudenbeets gruppiert.

Niedrige Arten wie A. moly oder A. sikkimense kommen am Beetrand und im Steingarten, entlang einer Mauer oder in einem Topf oder einer Schale auf einer sonnigen Terrasse besonders gut zur Geltung.

Alle Allium-Arten lassen sich sehr gut mit Gräsern, Rosen, anderen Zwiebelpflanzen wie Tulpen und verschiedenen Stauden kombinieren.

Wann pflanzt man Allium?

Knoblauchzwiebeln werden vorzugsweise im Herbst, vor Ende Oktober, gepflanzt, damit sie genügend Zeit haben, gut einzuwurzeln und in der Regel im späten Frühjahr und zu Beginn des Sommers zu blühen. Eine späte Pflanzung ist bis Ende Januar möglich, dann verschiebt sich die Blüte geringfügig. Bereits im ersten Pflanzjahr sind sie prächtig.

Wie pflanzt man Allium?

Allium wird für eine natürliche Pflanzung in kleinen Gruppen oder für eine spektakuläre Gestaltung in größerer Anzahl gepflanzt. Zwiebeln kleiner und mittlerer Größe (Sorten von 20 cm bis 75 cm) werden in Tuffs aus 3 bis 5 Zwiebeln oder mit 80 bis 150 Zwiebeln pro m2 für einen Blütenteppich gepflanzt. Große Knoblauchzwiebeln werden in Gruppen von 3, 5 oder 7 oder mehr Zwiebeln gepflanzt.

• Setzen Sie die Zwiebeln mit einem Zwiebelpflanzer 10 bis 15 cm tief
• Halten Sie bei großen Zwiebeln einen Abstand von 15 cm ein, bei kleinen Zwiebeln etwa 5 cm
• Allium benötigt einen gut durchlässigen Boden. Wenn Ihr Boden schwer ist, legen Sie direkt unter die Zwiebel am Boden des Pflanzlochs eine Schicht aus Sand oder Kies an, um die Drainage zu verbessern
• Bedecken Sie die Zwiebeln mit einer Erdschicht, die doppelt so hoch ist wie die Zwiebeln
• Markieren Sie gegebenenfalls ihren Standort mit einem Stock, damit Sie sie nach dem Einziehen des Laubs wiederfinden
  

  Allium-Zwiebeln fürchten nur eines: Feuchtigkeit. Geben Sie ihnen einen gut durchlässigen Boden

Alles Wissenswerte über das Pflanzen von Zierlauch erfahren Sie in unserem Praxisratgeber: “Allium pflanzen“, unserem Tutorial Wie pflanzt man Allium in einen Topf oder Balkonkasten? sowie unserem Schritt-für-Schritt-Video-Tutorial】【。

Pflege und Wartung

Der sehr anspruchslose Knoblauch benötigt nur wenig Pflege und Aufmerksamkeit. Gießen Sie während der Wachstumsperiode nur, wenn der Boden sehr trocken ist. Halten Sie den Boden während der Wachstumsperiode frisch und stellen Sie das Gießen nach der Blüte ein. Knoblauch im Topf hat einen höheren Wasserbedarf: Gießen Sie regelmäßig, stellen Sie das Gießen im Sommer ebenfalls ein.

Nach der Blüte sind Sie vielleicht unschlüssig, ob Sie die verblühten Stängel abschneiden sollen oder nicht. Ein Rückschnitt ist nicht erforderlich. Die verblühten Blütenstände großer Sorten können stehen bleiben; beim Trocknen schmücken sie die Beete bis zum Herbst, es sei denn, Sie möchten eine Selbstaussaat verhindern. In diesem Fall entfernen Sie die verblühten Blüten, indem Sie den Stängel möglichst bodennah abschneiden.

Entdecken Sie unsere Pflegeanleitung zum Trocknen von Knoblauchblüten.

Das Zurückschneiden der verblühten Blütenstände bestimmter kleiner Sorten hingegen begrenzt ihre Ausbreitung, da einige wie der Allium triquetrum oder der Bärlauch (Allium ursinum) manchmal dazu neigen, sich stark auszubreiten.

Schneiden Sie das Laub erst ab, wenn es verwelkt und vollständig trocken ist, damit die Zwiebel genügend Zeit hat, die für die nächste Blüte erforderlichen Reserven wieder aufzufüllen. Hohe Arten können Sie bei Bedarf stützen, damit sich die Stängel unter dem Einfluss des Windes nicht neigen.

Im Frühjahr, vor der Blüte, können Sie bei sehr nährstoffarmem Boden eventuell einen Dünger für Blumenzwiebeln ausbringen.

Sehr dekorativ: Die Blütenstände des Knoblauchs schmücken die Beete auch beim Trocknen bis zum Herbst

Mögliche Krankheiten und Schädlinge

Knoblauch ist eine sehr widerstandsfähige Zwiebelpflanze, die nur selten Kulturprobleme bereitet. Wird sie unter ungünstigen Kulturbedingungen (schwerer Boden, zu viel Wasser) gepflanzt, kann sie von verschiedenen Schädlingen befallen werden, insbesondere von der Zwiebelfliege, die für das Absterben der Zwiebel verantwortlich ist. Entfernen Sie dann die befallenen Zwiebeln. Bei unzureichend drainiertem Boden können die Zwiebeln gelegentlich von Weißfäule befallen werden: Entsorgen Sie verletzte und kranke Zwiebeln.

Vermehrung

Der Knoblauch vermehrt sich durch Aussaat oder durch Teilung der Horste. Die Aussaat ist eine Methode, die einerseits bei Hybriden nicht garantiert, dass die Pflanzen farbgetreu ausfallen, und andererseits viel Zeit benötigt, bis sich blühfähige Zwiebeln entwickelt haben. Bevorzugen Sie die Teilung, da sie die effektivste und einfachste Methode für den Garten ist.

Durch Aussaat

Säen Sie die gekauften oder aus getrockneten Blüten gewonnenen Samen dünn direkt im Freiland im Spätsommer oder Herbst aus oder in eine drainierende Mischung aus Blumenerde, Sand und Kompost unter einem Frühbeet oder in einem Topf. Bedecken Sie sie leicht mit Erde und halten Sie die Mischung bis zum Auflaufen feucht. Sie keimen ab dem folgenden Frühjahr. Dies ist eine unsichere und recht langwierige Methode: Die Samen bringen nicht unbedingt Zwiebeln hervor, die der Mutterzwiebel entsprechen, und blühen nicht sofort. Sie benötigen 4 bis 5 Jahre, bis sie sich schön und blühend zeigen.

Durch Abtrennen der Brutzwiebeln

So erhalten Sie schnell neue Zwiebeln, die der Mutterpflanze entsprechen. Die Teilung der Knoblauchpflanzen erfolgt bei mindestens 3 Jahre alten Pflanzen im Herbst, wenn die Blütezeit vollständig beendet ist.

• Heben Sie den Wurzelballen mit einer Grabegabel an.
• Trennen Sie die Brutzwiebeln vorsichtig von der Mutterzwiebel.
• Pflanzen Sie die abgetrennten Zwiebeln sofort ins Freiland oder in einen Topf, damit sie ausreichend Zeit zum Wachsen haben.

Gwenaëlle erklärt Ihnen mehr in diesem Ratgeber: Wie vermehrt man Knoblauch durch Zwiebelteilung?

Zierlauch kombinieren

Vielseitig einsetzbar, Knoblauch ist in einem naturnahen Garten oder einem modernen Beet unverzichtbar, um farbenfrohe, dekorative Szenen zu gestalten. Großartig, aber vergänglich, blüht er bereits im Frühjahr und verschönert naturnahe Beete, Cottage-Gärten ebenso wie moderne Präriegärten. Er gehört zu den großen Klassikern der Mixed Borders, denen er Charakter und Fantasie verleiht.

Diese schönen, pflegeleichten Zwiebelpflanzen lassen sich leicht mit anderen Stauden kombinieren, aus denen sie majestätisch emporragen. Nach der Blüte welkt das Laub sehr schnell, weshalb es sinnvoll ist, sie mit anderen, ebenso pflegeleichten Stauden zu kombinieren, damit im Hochsommer keine großen Lücken in den Beeten entstehen.

In Gruppen statt einzeln gepflanzt, verleihen die spektakulären Blütenstände des Zierlauchs einem Beet mit ihrer stark strukturierenden Wirkung Gestalt und sorgen für Kontraste oder – in monochromer Ausführung – für purpurfarbene, rosafarbene, blaue oder weiße Akzente

In fröhlicher Kombination werden sie mit Orientalischem Mohn, Margeriten, Duftnesseln, Kugeldisteln, Rittersporn, Lupinen oder Flockenblumen gepflanzt.

Am Beetrand wirken sie neben Storchschnabel, Stern von Bethlehem, Purpurglöckchen, einem Teppich aus Funkien oder Kriechendem Günsel ganz wunderbar. Gräser (Federgras, Segge) und Stauden mit leichter Wuchsform wie Frauenmantel, Argentinisches Eisenkraut, Baldrian, Prachtkerze oder Großblütiges Schleierkraut bringen als Kontrapunkt zur strengen Wuchsform des Zierlauchs Leichtigkeit und Bewegung ins Beet.

In Beeten mit Tulpen und Iris sind Zierlauch-Arten wunderschön und ergeben neben Strauchrosen und Päonien auch romantische Bilder.

Zierlauch eignet sich außerdem hervorragend für prächtige frische und getrocknete Blumensträuße.

Zierlauch lässt sich leicht mit Stauden kombinieren, die er mit seinen zierlichen Stängeln überragt, und wirkt auch in Gesellschaft von Tulpen wunderbar

Entdecken Sie weitere Ideen zur Kombination von Zierlauch in unserem Ratgeber: „Zierlauch: 9 gelungene Kombinationen“