Allium ursinum im Birne - Bärlauch

Ein mehrjähriges krautiges Zwiebelgewächs, das durch seinen Knoblauchgeruch charakteristisch für die Familie der Alliums ist, sich jedoch durch eine weiße Blüte in kleinen Dolden unterscheidet.

Der Bärlauch hat eine Blüte in weiß-gelblichen sternförmigen Dolden, einen blühenden Stiel von 30 bis 35 cm, der Ihrem Garten bereits ab Ende des Winters Farbe verleiht. Die Büschel aus breiten, gewellten und nervigen Blättern bilden wichtige Massen. Wenn Sie die Blätter leicht zerknittern, entsteht ein Knoblauchgeruch.

Der Bärlauch ist eine Pflanze des Unterholzes, die tiefe und feuchte Böden schätzt. Im Halbschatten bildet er außergewöhnliche Szenen. Seine Rustikalität ermöglicht es ihm, sich von selbst zu vermehren.

Kombinieren Sie ihn mit Woll-Ziest (Stachys Byzantina 'Big Ears'), Stiefmütterchen oder Waldhyazinthen (Hyacinthoïde non scripta).

Der Name Allium ursinum stammt aus dem Keltischen (all: brennend und ursinum: Bär) und wird von Bären nach ihrem Winterschlaf geschätzt. Der Bärlauch ist eine sehr alte Heilpflanze, die von den Kelten und Germanen bekannt ist. Man kann seine Zwiebel oder seine Blätter als Gewürz essen. Die Blätter können roh als Salat verzehrt werden.