Rübenkohl Tweed

Der Rutabaga Tweed ist eine englische Sorte, ausgewählt für ihre Toleranz gegenüber gewöhnlichen Böden, die schöne, feinfleischige Knollen bildet. Es ist ein Herbst- und Wintergemüse, das leicht angebaut werden kann und wiederentdeckt werden sollte! Es wird von Mai bis Juni gesät und im Oktober bis Dezember geerntet.

Der Rutabaga, auch bekannt als Kohlrübe, Siamesischer Kohl oder Schwedischer Kohl, ist eine Wurzelgemüsepflanze, die aus Nordeuropa stammt und zur großen Familie der Kreuzblütengewächse gehört. Er entstand aus der Kreuzung von Kohl und Rübe und trägt den lateinischen Namen Brassica napus. Er wird als Gemüse- oder Futterpflanze angebaut, für die weißen oder gelben Wurzeln, ähnlich wie bei Rüben.

Über Jahrzehnte hinweg von unseren Tellern ferngehalten, da er zu sehr an den Krieg und seine Einschränkungen erinnert, ist dieses Gemüse einfach anzubauen und gedeiht hervorragend in kaltem und feuchtem Klima.

Sein Nährwert ist hoch und sein Geschmack ähnelt dem von Kartoffeln und Radieschen. Er wird in der Regel gekocht verzehrt, als Suppe, Püree, Auflauf und sogar als karamellisierte Pommes. Roh und geraspelt kann er zusammen mit Karotten als Salat serviert werden. Aus diätetischer Sicht ist der Rutabaga sehr interessant: Er ist ziemlich kalorienreich und enthält viel Kalium, Calcium und Phosphor. Er gilt als verdauungsfördernd, sogar leicht abführend. Es ist ein ausgezeichnetes Herbst- und Wintergemüse.

Im Gemüsegarten teilt der Rutabaga Tweed in geringerem Maße die gleichen Anforderungen wie andere Kohlsorten: Sonne, tiefen und gut durchlässigen Boden, gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Es ist zu beachten, dass diese Sorte auch mit gewöhnlichem Boden gut zurechtkommt.

Ernte: Die Ernte erfolgt einfach durch Ausgraben, wenn die Knolle reif ist.

Lagerung: Er hält sich sehr gut im Boden (vorausgesetzt, er ist gut drainiert) oder im Keller. Sie können ihn im Kühlschrank für mehrere Tage oder sogar Wochen aufbewahren und nach dem Blanchieren in gesalzenem kochendem Wasser mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Der Gärtner-Tipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz, der den Boden feucht hält, reduziert das Unkrautwachstum und dient als Wärmeschutz gegen extreme Kälte.