Riesige Erbse Sugar Snap Delikett

Der Sugar Snap Delikett ist eine süße Sorte von Zuckerschoten (1,50m) aus der Kreuzung von traditionellen Erbsen und Zuckererbsen. Sie bietet 8 cm lange, fadenlose Schoten mit einer trapezförmigen Form. Sie sind sehr fleischig und können roh oder gekocht gegessen werden. Ernte von Juli bis September.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze, die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten angebauten Gemüse in Europa und Asien und wurde lange Zeit getrocknet und vor dem Kochen zerkleinert konsumiert. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften machen sie zum Frühlingsgemüse par excellence.

Es gibt viele Sorten, entweder buschig oder kletternd (Ranken), die Schoten mit runden, runzeligen oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Schote geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "Zum Schälen" Erbsen ist die Schote nicht zum Verzehr geeignet, da sie pergamentartig ist, wie grüne Bohnen; sie muss also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl in allen Größen. Unter den "Zum Schälen" Erbsen unterscheidet man zwischen den runzeligen Erbsen, die süßer sind und etwas hitzebeständiger, und den glatten oder runden Erbsen, die besser für den Anbau in der Frühsaison geeignet sind, da sie robuster und weniger feuchtigkeitsempfindlich sind. Im Gemüsegarten beginnt man also mit den glatten Erbsen und sät später die runzeligen Körner.

Die "Zuckererbsen" oder "Genießererbsen", deren Schoten nicht pergamentartig sind, sind vollständig essbar, wenn sie geerntet werden, bevor sich die Samen vollständig bilden. Später können sie geschält werden, um wie frische Erbsen gegessen zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Erbsen mit ihrer Schote verzehrt werden.

Erbsen mögen milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchten Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss.

Ernte

Je nach Sorte können Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monate nach der Aussaat geerntet werden.

Pflücken Sie die knackigen Erbsen, wenn die Körner ausgebildet sind. Verzehren Sie sie so schnell wie möglich.

Lagerung

Frische Erbsen können 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Die runzeligen Sorten sind süßer als die runden Erbsen und die Körner bleiben länger zart in den Schoten, wenn die Ernte etwas später erfolgt.

Der Gärtner-Tipp

Erbsen, wie alle Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie gehören zu einer Fruchtfolge, die alle 4 Jahre stattfindet. Erbsen sind Pflanzen, die wenig Nährstoffe benötigen. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauchgewächsen oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.