Riesige Erbse Vada

Die Erbse Vada ist eine Hülsenfruchtensorte, rankend (1,10 m) und mit geriffelten Körnern. Diese Erbse produziert große Hülsen mit 9 bis 10 Körnern, die besonders süß und zart sind. Ernte im Juni-Juli.

Die Erbse ist ein jährliches Gemüsepflanze, deren Ursprung im Nahen Osten liegt. Sie ist eines der ältesten angebauten Gemüse in Europa und Asien und wurde lange Zeit getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt. Ihr frischer Verzehr ist eher neu und ihre ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Qualitäten machen sie zu einem idealen Frühlingsgemüse.

Es gibt viele Sorten, zwerg- oder rankend (kletternd), die Schoten mit runden, geriffelten oder glatten Körnern produzieren. Entweder muss die Schote geschält werden oder sie kann ganz verzehrt werden.

Bei den "zum Schälen" Erbsen ist die Schote nicht zum Verzehr geeignet, da sie wie grüne Bohnen ledrig ist; sie muss also geschält werden. In dieser Kategorie gibt es die größte Auswahl und in allen Größen. Unter den "zum Schälen" Erbsen unterscheidet man zwischen den Erbsen mit geriffelten Körnern, die süßer sind und etwas besser Hitze vertragen, und den Erbsen mit glatten oder runden Körnern, die besser für den Anbau geeignet sind, da sie robuster sind und weniger feuchtigkeitsempfindlich. Im Gemüsegarten beginnt man daher mit den glatten Erbsen und sät später die geriffelten Körner.

Die "Zuckererbse" oder "Verzehr-als-Ganzes" Erbse, deren Schote nicht ledrig ist, ist vollständig essbar, wenn sie geerntet wird, bevor sich die Samen vollständig entwickeln. Später kann sie geschält werden, um wie eine frische Erbse verzehrt zu werden.

Es gibt auch knackige Erbsen, die süßer sind und bei denen die Körner zusammen mit ihrer Schote verzehrt werden.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen. Sie fürchtet Extreme: Hitze, Frost, Wassermangel und Wassereinlagerungen.

Ernte

Je nach Frühzeitigkeit der Sorten werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet.

Ernten Sie die zum Schälen Erbsen, wenn die Schoten gut gefüllt sind (etwa zweimal pro Woche), aber noch grün.

Lagerung

Frische Erbsen bleiben, ohne geschält zu werden, 48 Stunden im Gemüsefach des Kühlschranks haltbar.

Geriffelte Sorten sind süßer als runde Erbsen und die Körner bleiben länger zart in den Schoten, wenn die Ernte etwas später erfolgt.

Der Gärtnertrick

Erbse, wie alle Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchtler, bereichern den Boden mit Stickstoff. Sie werden in einer 4-jährigen Fruchtfolge angebaut. Die Erbse ist eine Pflanze, die wenig Nährstoffe benötigt. Erbsen passen auch sehr gut zu Karotten, Sellerie, Kohl, Rüben, Kartoffeln und Radieschen, da sie sich gegenseitig schützen. Vermeiden Sie jedoch das Vorhandensein von Lauch oder Fenchel, da ihr Wachstum gehemmt wird.