Zwergerbse Merveille de Kelvedon Bio

Die Kelvedon Wonder Erbse ist eine bekannte englische Zwergsorte mit geriffelten Körnern. Sie produziert auf etwa 70 cm hohen Pflanzen schöne, gerade, lange und spitze Hülsen, die etwa 7 große, angenehm süße Körner enthalten. Diese Erbse ist sowohl gegenüber vorübergehendem Frost als auch gegenüber Hitzeperioden widerstandsfähig. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von Juni bis August.

Die Erbse ist eine einjährige Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen) und hat ihren Ursprung im Nahen Osten. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Lange Zeit wurde sie getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen konsumiert, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Kletterpflanzen (für Ranken), die Hülsen mit glatten oder geriffelten runden Körnern produzieren. Sie werden nach dem Entschälen gekocht, da die pergamentartige Hülse, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Zuckererbsen (mit flachen, knackigen und buttrigen Hülsen) werden in ihrer Gesamtheit verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen ertragreicher, aber sie sind weniger frühreif und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie emporklettern können. Ihre Ernte ist einfach. Zwerg- oder Halbzwergerbsen kommen mit einigen verzweigten Zweigen (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken aus. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, kommen ohne Ranken aus.

Glattkorn-Erbsen sind widerstandsfähig gegen Frühlingskälte. Es handelt sich um sehr frühreife oder frühreife Sorten, die sehr früh gesät werden können, z. B. unter einem Nantais-Tunnel, aber sie mögen keine übermäßige Hitze.

Für späte Frühlings- und Frühsommeraussaaten werden Sorten mit geriffelten Körnern verwendet, die einen süßeren Geschmack haben, Hitze vertragen und längere Ernten ermöglichen.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber, je nach Auswahl der Sorten, von Juni bis September geerntet werden.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Sie ist ein ziemlich kalorienreiches Gemüse, da sie reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Eisen und den Vitaminen C und B9 ist.

Die Erbse liebt milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Frost, Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und den Erbsenwickler, eine kleine Raupe, machen.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen gut gefüllt sind und unter Fingerdruck nachgeben. Warten Sie nicht zu lange - Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Lagerung: Frische Erbsen können ungeschält im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch gut blanchiert und anschließend eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchtler, haben die Fähigkeit, atmosphärischen Stickstoff im Boden zu binden und wirken ein wenig wie Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für Pflanzen in der Nähe als auch für nachfolgende Pflanzen in einer Fruchtfolge von Vorteil.