Basilikum citron BIO

Das Bio-Zitronenbasilikum ist eine einjährige aromatische Pflanze mit kompaktem, buschigem Wuchs, geschätzt für ihr zartgrünes Laub und ihren frischen Duft mit zitronigen Noten. Seine dünnen Stängel tragen kleine Blätter, die bei Berührung ein intensives Aroma freisetzen. Geeignet für den Anbau im Topf wie im Freiland, benötigt es einen sonnigen oder halbschattigen Standort und einen reichen, gut durchlässigen Boden mit regelmäßiger Bewässerung, um Austrocknung zu vermeiden. Bei starker Hitze kann ein Schutz vor der Sonne notwendig sein. Es gedeiht sowohl als Beetumrandung im Gemüsegarten als auch auf einem Balkon oder Fensterbrett und bietet eine reiche Ernte den ganzen Sommer über.

Zitronenbasilikum ist auch unter den Namen Basilikum mit Zitronenduft, Zitronenmelissen-Basilikum bekannt. Das Zitronenbasilikum (Ocimum × citriodorum) ist eine interspezifische Hybride, die aus der Kreuzung zwischen dem Gemeinen Basilikum (Ocimum basilicum) und dem Afrikanischen Basilikum (Ocimum americanum) hervorgeht. Es wird hauptsächlich in Nordafrika und Südasien wegen seines ausgeprägten zitronigen Aromas angebaut.

Die Verwendung von Basilikum im Mittelmeerraum reicht bis in die Antike zurück. Bei den Römern war diese Pflanze das Emblem der Verliebten, während sie bei den Griechen Hass und Unglück symbolisierte! Basilikum ist eine Gewürzpflanze, die zum Würzen und Verfeinern von Gerichten verwendet wird. Reich an ätherischem Öl, hat Basilikum lindernde, entzündungshemmende und anregende Eigenschaften.

Basilikum benötigt eine Gabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder im zeitigen Frühjahr.

Ernte: Zwischen Juli und Oktober wird Basilikum nach Bedarf und entsprechend seinem Wachstum geerntet.

Aufbewahrung: Basilikum hält sich einige Tage frisch in einem mit Wasser gefüllten Glas. Man kann es im Schatten trocknen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren, aber leider verliert es dabei etwas von seinem Duft.

Der Gärtnertipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen. Blütentriebe auskneifen, damit sich neue Triebe entwickeln. Der Geruch seiner Blätter vertreibt Mücken.

Der Küchentipp: Zitronenbasilikum ist in verschiedenen Küchen Südostasiens beliebt. In Laos wird es häufig in Currys, Eintöpfen und Pfannengerichten verwendet und ist das am weitesten verbreitete Basilikum in der laotischen Küche. In Indonesien wird es oft roh als Beilage zu Salaten gegessen oder zum Würzen von Currys, Suppen und Grillgerichten verwendet. In Thailand wird es in bestimmte Currys und Nudelgerichte eingearbeitet. Es eignet sich daher hervorragend zum Bestreuen von Gerichten mit Kokosmilch, Chili-Pfeffer, gebratenen Gemüsenudeln oder auf verschiedenen frischen Sommersalaten, einschließlich Obstsalaten.