Basilikum Red Rubin - Ocimum basilicum var. purpurascens

Das Basilikum 'Red Rubin' ist eine Verbesserung der Sorte 'Dark Opal', die es in Bezug auf ihre Vitalität, die Größe ihrer Blätter und ihr wunderbares würziges und pfeffriges Aroma übertrifft. Dieses Basilikum mit großen Blättern in einem tiefen Purpurviolett ist eine einjährige krautige Pflanze, die von Köchen für ihre bemerkenswert aromatischen Blätter geschätzt wird. Als echter Star im Gemüsegarten kann es auch in Töpfen oder Blumenkästen auf einem Balkon oder einer Terrasse angebaut werden.

Das purpurne Basilikum, lateinisch Ocimum basilicum 'Purpurascens', ist eine aromatische einjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, wie Minzen und Salbei. Ihr Wuchs erreicht eine Höhe von 30 bis 40 cm. Ihre Stängel sind aufrecht, verzweigt und haben einen quadratischen Querschnitt wie die meisten Lippenblütler. Bei der Sorte 'Red Rubin' sind die ovalen Blätter groß, leicht gewellt, glänzend und dunkel purpurviolett gefärbt. Die Blüten sind weiß bis violett, klein und in Ähren angeordnet.

Das purpurne Basilikum wird in der mediterranen, aber auch in der asiatischen Küche sehr geschätzt. Die Blätter werden frisch oder getrocknet in Salaten, Marinaden, Dressings oder Saucen (Pesto) für Pasta, Fleisch oder Fisch verwendet. Im Ziergarten färbt das Basilikum 'Red Rubin' Terrassen und Balkone mit seinem Laub und seinen purpurfarbenen Stängeln.

Die Basilikumblüten enthalten ein starkes ätherisches Öl auf Basis von Eukalyptol und Eugenol. Seine Verwendung in der Aromatherapie zielt darauf ab, Angstzustände und Infektionen zu bekämpfen. Es ist ein krampflösendes und antibakterielles Mittel mit beruhigenden und entspannenden Eigenschaften.

Im Garten gedeiht Basilikum in guter humoser und gut durchlässiger Erde, die leicht feucht bleibt. Es fürchtet besonders Kälte, Trockenheit, aber auch übermäßige Feuchtigkeit. Es gedeiht in nicht brennender Sonne oder Halbschatten.

Ernte: Von Anfang Sommer bis Herbst ernten Sie die Blätter nach Bedarf, indem Sie sie einfach von Hand oder mit einer Schere abschneiden.

Aufbewahrung: Die getrockneten Blätter können in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Es ist auch möglich, sie einzufrieren, aber Ihr Basilikum könnte an Geschmack verlieren.

Der Gärtner-Tipp: Trockenheit neigt dazu, das Basilikum zur Samenbildung zu bringen. Zögern Sie nicht, die Blütenstände zu kürzen und es zu gießen, um die Produktion neuer Blätter anzuregen.