Basilikum Thym - Ocimum basilicum

Der Thymian-Basilikum ist eine krautige Gewürzpflanze, die bis zu 30 cm hoch wird. Diese kompakte Sorte wird für ihre mittelgroßen, ovalen Blätter mit dem überraschenden Duft von Thymian angebaut. Man kann sie roh, fein geschnitten, auf sommerlichen Salaten verzehren. Aussaat von März bis April für eine Ernte 3 Monate später.

Basilikum wird in der mediterranen und auch in der asiatischen Küche sehr häufig verwendet. Man konsumiert die Blätter frisch oder getrocknet in Salaten, Marinaden oder Saucen (Pesto), die zu Nudeln, Fleisch oder Fisch gereicht werden.

Basilikumblüten enthalten ätherisches Öl auf Basis von Eukalyptol und Eugenol. Seine Verwendung hilft bei der Bekämpfung von Angstzuständen und Infektionen. Es ist ein krampflösendes und antibakterielles Mittel mit beruhigenden und entspannenden Eigenschaften.

Im Garten gedeiht Basilikum am besten in guter humoser Erde mit guter Drainage. Es fürchtet besonders Kälte und übermäßige Feuchtigkeit. Es gedeiht an einem nicht brennenden Sonnenstandort oder im Halbschatten.

Ernte: Von Anfang Sommer bis Herbst können Sie die Blätter nach Bedarf schneiden, entweder von Hand oder mit einer Schere.

Lagerung: Die getrockneten Blätter können in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, aber Ihr Basilikum verliert möglicherweise etwas an Geschmack.

Gärtner-Tipp: Trockenheit neigt dazu, das Basilikum zum Blühen zu bringen. Zögern Sie nicht, die Blütenstände zu zupfen und zu gießen, um die Produktion neuer Blätter anzuregen.

.