Riesen-Kürbis Vert Olive Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Grüne Olive Kürbis ist eine alte, sehr schmackhafte Sorte, die kugelförmige Früchte von 3 bis 6 kg mit glatter, olivgrüner Haut produziert. Das gelbe Fruchtfleisch ist fest und von sehr guter Qualität und eignet sich ideal für die Zubereitung von Aufläufen, Soufflés, Krapfen... Er wird von April bis Juni gesät, im September-Oktober geerntet und bis Januar problemlos gelagert.

Die Ausbeute dieses Kürbisses beträgt 3 bis 4 Früchte mit einem Gewicht von jeweils 3 bis 5 kg pro Pflanze.

Kürbisse, Kürbismelonen und Flaschenkürbisse gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige, kriechende oder kletternde Triebe mit Hilfe von starken Ranken. Jeder Stiel hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man nennt sie eingeschlechtlich; letztere tragen Früchte, sobald sie von dem Pollen der ersteren befruchtet wurden.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten orangen oder roten Früchten mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen, birnenförmigen oder "Türkenbund-Lilien"-förmigen Formen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, soll diese Art zusammen mit ihren Verwandten, anderen Arten der Gattung Cucurbita, im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa gebracht worden sein. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, mit faserigem Fruchtfleisch und einem harten, faserigen Stiel gehören. Der Kürbis hingegen hat ein süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch mit einem weichen, schwammigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium, sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Kürbisse werden so spät wie möglich geerntet, ohne jedoch den ersten Frost zu riskieren. Bewahren Sie den größtmöglichen Stiel auf und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können Sie sie von einigen Monaten bis zu einem Jahr aufbewahren, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der Tipp des Gärtners:

Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können Kürbisse vertikal auf Stützen wie einem Gitter oder stabilen Stangen angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse kriechen lassen, denken Sie während der Fruchtreifung daran, eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht zu legen, um sie vor Feuchtigkeit zu isolieren und Fäulnis zu vermeiden.