Rettich Rose d'hiver de Chine

Die Winter-Chinaradiese ist eine Sorte von Winterrettich, die eine große, längliche Wurzel von 10 bis 12 cm Länge produziert. Sie ist lebhaft rosa. Ihr weißes Fleisch ist fest, scharf und knackig. Sie ist sehr gut für die Winterlagerung geeignet. Aussaat von Juni bis August. Ernte von September bis November.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste ein- oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse, deren Wurzel hauptsächlich roh verzehrt wird, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Es gibt Radieschen in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monatsradieschen, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.
Es gibt auch japanische Radieschen oder "Daikon", die eine lange, weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Rüben verkauft werden. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und geschnitten und bilden eine kompakte Basis. Der Geschmack ist viel stärker als der der Monatsradieschen. Mit seinem scharfen Geschmack kann er wie Rüben gekocht oder wie Karotten roh genossen werden. Der Winterrettich hat viele Vorteile: er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist skorbutvorbeugend und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte von Monats- und Sommerradieschen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Radieschen geformt sind, ohne dass sie zu groß werden, begrenzen das Risiko, dass sie hohl, scharf oder unverdaulich werden. Monats- oder Sommerradieschen sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel und lassen Sie ihn auf dem Boden trocknen, bevor Sie ihn reinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das Aussäen von Radieschen und Karotten in der gleichen Reihe zur gleichen Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte der Radieschen haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Flohkäfern angegriffen, Insekten, die die Blätter fressen und unregelmäßige Löcher hinterlassen. Um knackige Radieschen während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, alle 2 bis 3 Wochen in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten zu säen.

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