Bataviasalat Blonde de Paris

Die Bataviasalat Blonde de Paris ist ein Kopfsalat, der große hellgrüne Köpfe bildet. Seine gewellten und gewellten Blätter sind knackig. Es ist ein Kopfsalat, der gut gegen das Schießen beständig ist. Aussaat von Februar bis Juni für eine Ernte 8 bis 10 Wochen später.

Wenn Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden 4,2 kg pro Jahr und pro Person verzehrt), dann sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es wird roh in Salaten, aber auch gekocht verzehrt, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse par excellence ist Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Es ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass es fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Es wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn sie reif ist.

Aufbewahrung: Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische optimal zu nutzen, empfehlen wir, ihn sofort nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtnertrick: Bei starken Sommerhitze neigen Kopfsalate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich jämmerlich zu schrumpfen. Um dieses Phänomen zu vermeiden, sollten Sie sie vor den zu intensiven Strahlen mit umgedrehten Kisten schützen. Bei uns werden Sommerkopfsalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten in den Gurken und Kürbissen, deren Blätter einen wohltuenden Schatten spenden.