Bataviasalat Dorée de Printemps - Vilmorin

Der Frühlingssalat Batavia Dorée ist ein Kopfsalat, der große hellgrüne Köpfe mit gewellten und knackigen Blättern bildet. Es handelt sich um eine frühreife Sorte, die besonders für den Frühjahrsanbau geeignet ist und von Januar bis August gesät wird, um im Zeitraum von Mai bis November geerntet zu werden.

Kopfsalat ist einer der beliebtesten Gemüsesorten (pro Person werden jährlich 4,2 Kilogramm verzehrt), nicht nur wegen seiner Frische und Knackigkeit, sondern auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh als Salat gegessen, kann aber auch gekocht werden, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse schlechthin ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass man ihn fast das ganze Jahr über anbauen kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan jeder Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, solange er reichhaltig und feucht bleibt.

Ernte: Die Ernte erfolgt ganz einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Bei starken Sommerhitze neigen Kopfsalate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich elendig zusammenzuziehen. Um diesem Phänomen vorzubeugen, sollten Sie sie vor den zu heißen Strahlen schützen, indem Sie umgedrehte Kisten verwenden. Bei uns werden die Sommerkopfsalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen platziert: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.