Blattzichorie Palla Rossa - Vilmorin
Blattzichorie Palla Rossa - Vilmorin
Blattzichorie Palla Rossa - Vilmorin
Cichorium intybus Palla Rossa - Vilmorin
Blattzichorie, Schnittzichorie
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Beschreibung
Die Rote Chicorée mit breiten Blättern Palla Rossa ist eine zweijährige Gemüsepflanze von 30 cm, eine italienische Sorte des Typs Chioggia. Sie wird wegen ihrer schönen glänzenden, ganzen und nervigen roten Blätter angebaut. Sie bildet einen runden, dichten und knackigen Blattkopf, der roh als Salat oder gekocht wie Spinat verzehrt wird. Die Aussaatzeit ist von Mai bis Juli für eine Ernte 6 bis 8 Monate nach der Aussaat.
Die wilde Chicorée wurde bereits von den Griechen und Römern angebaut und stammt aus Europa, Asien und Nordafrika. Man sollte die wilde Chicorée nicht mit dem Frisée-Salat und dem Endiviensalat verwechseln, die im 14. Jahrhundert in Frankreich auftauchten. Im Mittelalter galt sie als magische Pflanze.
Die Blätter der wilden Chicorée werden roh als Salat, als Beilage zu Gerichten oder gekocht mit Saft, gratiniert, mit Sahne, gedünstet oder mit Bechamelsauce gegessen. Die Chicorée hat auch reinigende und abführende Eigenschaften.
Die wilde Chicorée benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²).
Ernte: Die Chicorée wird nach Bedarf geerntet.
Lagerung: Sie können einige Tage nach der Ernte kühl gelagert werden.
Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Cichorium
intybus
Palla Rossa - Vilmorin
Asteraceae
Blattzichorie, Schnittzichorie
Gartenbau
Zweijährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat
Von Mai bis Juli.
Die Samen werden in einer flachen Furche von 5 cm Breite und 2 cm Tiefe platziert. Es ist wichtig, dünn zu säen und die Samen mit etwas feiner Erde (einen halben Zentimeter) zu bedecken. Die Reihen werden dann leicht mit der Rückseite der Harke festgedrückt. Die Keimung dauert etwa 8 Tage. Die Reihen sollten 30 cm voneinander entfernt sein.
Die Sämlinge werden dann alle 15 cm in der Reihe ausgedünnt, sie können auch an anderer Stelle im Gemüsegarten umgepflanzt werden, wenn sie 7 oder 8 Blätter haben.
Pflege
Um Krankheiten wie Mehltau oder Rost bei Chicorée zu vermeiden, ist es wichtig, regelmäßig zu hacken und zu jäten und eine gute Fruchtfolge von 3 bis 4 Jahren zu praktizieren.
Die Bewässerung sollte reichlich und regelmäßig erfolgen. Eine Bodenbedeckung (Mulchen) ist vorteilhaft.
Wilder Chicorée ist winterhärter als gekrauster oder Endivien-Chicorée, aber es ist besser, sie während des Winters unter einem Vlies oder einem Tunnel zu schützen.
Aussaat
Pflege
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
