Endivie Escariol Blonde à Cœur Plein Bio - Vilmorin

Der Blonde Vollherz Endiviensalat ist eine schnell wachsende und produktive Sorte. Diese zweijährige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 30 cm wird aufgrund ihrer ganzen und knackigen Blätter angebaut. Sie bildet eine gut gefüllte Rosette von natürlicherweise aufhellenden Blättern. Sie kann roh oder gekocht verzehrt werden. Aussaatzeit von April bis Juli für eine Ernte 3 Monate nach der Aussaat

Der Endiviensalat ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Ihr lateinischer Name ist Cichorium endivia latifolium, sie ist auch bekannt als breitblättriger Endiviensalat (ohne jedoch im herkömmlichen Sinne ein Endiviensalat zu sein), weißer Chicorée oder Escarole. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die natürlicherweise auf Wiesen und Straßenrändern vorkommt.

Der Endiviensalat bildet eine Rosette mit großen, gewellten, grünen Blättern. Das Herz ist weiß und leicht gelb umrandet. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgeschirmt werden, um das Herz zu erweichen und eventuelle Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlich aufhellen.

Sie sind ziemlich winterhart, aber etwas frostempfindlicher als wilde Chicorée. In besonders kalten Regionen ist es daher ratsam, eine Schutzabdeckung wie ein Forcing-Vlies oder ein Tunnel anzubringen.

Im Garten gedeihen sie in durchschnittlich nährstoffreichem, eher feuchtem, aber gut durchlässigem Boden.

Die Blätter des Endiviensalats werden hauptsächlich roh in Salaten, aber auch im Saft, überbacken, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce zubereitet.

Alle Chicorée-Sorten haben tonisierende, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Chicorée wird je nach Bedarf und Wachstum schrittweise geerntet.

Lagerung: Sie können einige Tage nach der Ernte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtnertipp: Regelmäßiges Hacken und Jäten ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.

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