Endivie Wallonne race Lorca - Vilmorin

Die Wallonische Krausendivie Lorca ist eine sehr kälteresistente Sorte. Diese zweijährige Gemüsepflanze wächst auf 30 cm und wird wegen ihrer krausen und knackigen Blätter angebaut. Sie bildet eine dichte Blattrosette mit einem gut gefüllten Herzen, das roh als Salat oder gekocht wie Spinat gegessen wird. Aussaatzeit von April bis Juli für eine Ernte 3 Monate nach der Aussaat.

Die Krausendivie ist eine Gemüsepflanze, die zur Familie der Korbblütler gehört. Sie trägt den lateinischen Namen Cichorium endivia crispum und ist auch als Endivie, Feinripp-Endivie oder Krause Endivie bekannt, ohne jedoch im eigentlichen Sinne eine Endivie zu sein. Sie stammt von der wilden Chicorée ab, die in Wiesen und am Straßenrand in freier Natur vorkommt.

Die Krausendivien haben eine rosettenförmige Wuchsform und grüne, geschnittene und gekräuselte Blätter. Einige Sorten müssen vorübergehend vom Licht abgeschirmt werden, um mögliche Bitterkeit zu entfernen, während andere natürlich aufhellen.

Sie sind ziemlich winterhart, aber etwas empfindlicher gegenüber den Winterbedingungen als wilde Chicorée. Daher ist es ratsam, in besonders kalten Regionen einen Schutz wie eine Frühbeetfolie oder einen Tunnel vorzusehen.

Im Garten gedeihen sie in jedem mäßig fruchtbaren Boden, der eher feucht, aber gut durchlässig ist.

Die Blätter der Krausendivie werden hauptsächlich roh als Salat, aber auch gekocht im Saft, als Gratin, mit Sahne, geschmort oder mit Béchamelsauce gegessen.

Alle Chicorée-Sorten haben tonische, entgiftende und leicht abführende Eigenschaften.

Ernte: Die Chicorée wird je nach Bedarf und Wachstum geerntet.

Lagerung: Sie können nach der Ernte einige Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Regelmäßiges Jäten und Hacken ist ratsam, und bei Trockenheit wird eine Mulchschicht empfohlen.