Kopfsalat Madrilène Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Kopfsalat Madrilène ist eine Herbst- und Winterart von sehr guter Geschmacksqualität, die zarte und frische Blattköpfe mit charakteristischem Geschmack bietet. Dieser Salat ist bekannt für seine einfache Kultivierung und seine Trockenheitsresistenz. Er wird von August bis September gesät und von April bis Mai geerntet.

Wenn der Kopfsalat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (es werden pro Jahr und pro Person 4,2 Kilogramm konsumiert), dann sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seiner geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, verzehrt.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele verschiedene Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt, er ist nährstoffreich und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn die Salatköpfe gut entwickelt sind.

Lagerung: Der Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren. Das Einfrieren von gekochtem Kopfsalat ist durchaus möglich.

Der Gärtner-Tipp: Schnecken sind der Alptraum eines Gärtners und lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, muss man zugeben, dass man bereit ist, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu beseitigen: die Ascheleine (die schnell von Regen ausgewaschen wird), die selbstgemachte Bierfalle (bei der Igel bis zur Trunkenheit betrunken werden), die Kupferbänder, die sie angeblich elektroschockieren (die sie ein wenig kitzeln)...

Statt Zeit und gegebenenfalls Salate zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenabwehrmittel auf der Basis von Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenabwehrmitteln auf Metallhydridbasis, die für die Tierwelt gefährlich und umweltschädlich sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich ein paar Tage vor der Aussaat zu "behandeln".

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