Mesclun Mix 1 (Saatband) Bio - Ferme de Sainte Marthe

Das Niçoiser Mesclun ist eine wunderschöne Mischung aus Kopfsalat, Winterendivie, Spinat, Salat-Rauke und Schnittsellerie, die den traditionellen provenzalischen Mesclun ausmacht. Diese Mischung wird von März bis Juli gesät, um im Stadium des jungen Sprosses geerntet zu werden.

Diese Mischung besteht aus: 15% Kultivierte Salat-Rauke, 5% einfacher Schnittsellerie, 15% panaschierter Winterendivie, 15% Römersalat Rot Teufelsohr, 10% Bataviasalat aus Pierre-Bénite, 15% marokkanischer Schnitt-Salat, 10% amerikanischer Spinat, 15% Salat De Saint Vincent. Die Samen stammen aus biologischem Anbau und werden Ihnen in einem 3 Meter langen Band angeboten: Die vorgedüngten Samen sind zwischen zwei sehr dünnen Schichten biologisch abbaubarer Fasern angeordnet. Dieses Verfahren ist sehr praktisch, einfach anzuwenden und vermeidet mühsames Ausdünnen.

Der Mesclun, vom provenzalischen "mesclum", was Mischung bedeutet, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für die Puristen, wie Kopfsalat, Salat-Rauke, Feldsalat... Sehr geschätzt für seine breite Geschmackspalette, wird dieser kleine Salat in der Regel im Stadium des "jungen Sprosses" geerntet und kann fast das ganze Jahr über roh oder gekocht verzehrt werden.

Eilige Gärtner werden diese Saatgutmischungen genauso schätzen wie Feinschmecker, da sie mit wenig Aufwand und einer einzigen Aussaat eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhalten.

Diese Salate werden als "Schneidsalate" bezeichnet, da sie in der Regel nach der Ernte wieder nachwachsen, vorausgesetzt, der Stiel wurde nicht vollständig geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in der Regel in einem Blumenkasten auf dem Balkon oder in begrenzten Bereichen wie Quadratbeeten angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden nach Bedarf im Jugendstadium oder reif geerntet. Die Ernte erfolgt mit einem Messer und besteht darin, die Blätter zu entnehmen, die sich am Rand der Pflanze befinden.

Lagerung: Der Mesclun kann einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, aber wenn möglich, sollten Sie ihn frisch geerntet verzehren, um seine Frische vollständig zu genießen.

Der Tipp des Gärtners: Die Kohlfliege, winzige Käfer, sind häufig auf den Blättern von Salat-Rauke zu finden, die oft Teil des Mesclun sind. Sie stechen die Blätter bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig an. Das Besprühen mit Rainfarnbrühe kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes ab der Aussaat ist der effektivste Bekämpfungsweg und vermeidet den Einsatz von Insektiziden, die selbst natürlichen Ursprungs nicht ohne Auswirkungen auf das Gleichgewicht des Gartens sind.