Mesclun Mix 4

Der milde Mesclun (ohne Rucola) ist eine bunte Mischung mit milden Aromen, repräsentiert durch den blonden Eichblattsalat, den Red Salad Bowl, den Friséesalat, die Endivie... Perfekt für schöne Sommersalate! Die Aussaat erfolgt von Januar bis Juli für eine Ernte von April bis Oktober.

Der Mesclun, aus dem provenzalischen « mesclum », was Mischung bedeutet, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für Puristen, wie Kopfsalat, Rucola, Feldsalat... Dieser kleine Salat wird aufgrund seines breiten Geschmacksspektrums sehr geschätzt und wird in der Regel als « junge Pflanze » geerntet und kann fast das ganze Jahr über roh oder sogar gekocht verzehrt werden.

Gartenliebhaber werden diese Saatgutmischungen ebenso schätzen wie Gourmets, da sie mit wenig Aufwand und einer einzigen Aussaat eine schöne Palette an Geschmacksrichtungen erhalten.

Diese Salate werden als « Schnittsalate » bezeichnet, da sie in der Regel nach der Ernte wieder nachwachsen, vorausgesetzt, der Stiel wurde nicht vollständig geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in einem Blumenkasten auf dem Balkon oder in begrenzten Räumen wie Gemüsegärten im Quadrat angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden je nach Bedarf in jungem oder reifem Zustand geerntet. Die Ernte erfolgt mit einem Messer und besteht darin, die Blätter zu entnehmen, die sich am Rand der Pflanze befinden.

Lagerung: Der Mesclun kann einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, aber wenn möglich, verzehren Sie ihn frisch geerntet, um seine Frische voll auszukosten.

Der Tipp des Gärtners: Kleine Rübentöter, winzige Käfer, sind oft von den Rucolablättern im Mesclun begeistert. Sie stechen die Blätter bei trockenem und warmem Wetter sorgfältig an. Die Sprühung von Beifußjauche kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes ab der Aussaat ist die effektivste Methode zur Bekämpfung und vermeidet den Einsatz von Insektiziden, die selbst natürlichen Ursprungs sind und das Gleichgewicht des Gartens beeinträchtigen können.