Eichblattsalat Panisse

Der Kopfsalat Eichblatt Panisse ist eine Sorte von Kopfsalat mit festem Herz und kompaktem Wuchs. Seine dicken und breiten Blätter, die nicht brechen, sind von ausgezeichneter Geschmacksqualität und von hellem grünem Glanz. Er ist hitzeresistent (langsam in der Samenbildung) und resistent gegen Krankheiten. Aussaat von Februar bis Juli. Ernte von Mai bis November.

Der Kopfsalat zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten (pro Person und Jahr werden 4,2 Kilogramm verzehrt) und das sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und Nährwertes. Er kann roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, verzehrt werden.
Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er kultiviert (sativa) wird.
Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann. Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan jeder Sorte beachtet. Er wächst schnell und gedeiht auf jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn der Salat reif ist.

Aufbewahrung: Der Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu nutzen, empfehlen wir, ihn sofort nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Bei starken Sommerhitzen neigen Salate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, zu welken. Um diesem Phänomen entgegenzuwirken, denken Sie daran, sie vor den zu intensiven Strahlen mit umgedrehten Kisten zu schützen. Bei uns werden Sommerkopfsalate nicht in Reihen, sondern überall dazwischen angebaut: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen den Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.