Kopfsalat Capitata Attraktion

Der Kopfsalat Attraktion ist eine winterharte Kopfsalat-Sorte, die einen großen, runden und festen Kopf von 20 bis 25 cm bildet. Die intensiv grünen Blätter sind rund und glatt. Sie geht langsam in die Samenbildung über. Aussaat von März bis Juli für eine Ernte von Juni bis Oktober.

Der Kopfsalat gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten (pro Person und Jahr werden 4,2 Kilogramm davon verzehrt), sowohl wegen seiner Frische und Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Qualitäten. Er wird roh in Salaten, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen, gegessen.
Als Blattgemüse schlechthin ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut wird (sativa).
Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann. Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Einfach mit einem Messer ernten, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat hält sich einige Tage im Kühlschrank, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Bei starkem Sommerhitze neigen im Sonnenlicht ausgesetzte Salatköpfe dazu, zu welken. Um dies zu verhindern, sollten Sie sie vor den zu intensiven Strahlen mit umgedrehten Kisten schützen. Bei uns werden die Sommerkopfsalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen Gurken und Kürbissen, deren Laub einen angenehmen Schatten spendet.