Sarepta-Senf Oriental Mustards

Mesclun, aus dem provenzalischen « mesclum » was Mischung bedeutet, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für die Puristen, wie Kopfsalat, Salat-Rauke, Feldsalat... Dieser kleine Salat wird aufgrund seines breiten Geschmacksspektrums sehr geschätzt und wird in der Regel als « junge Pflanze » geerntet und kann fast das ganze Jahr über roh oder gekocht verzehrt werden.

Gärtner, die es eilig haben, werden diese Samenmischungen genauso schätzen wie Feinschmecker, da sie mit wenig Aufwand und einer einzigen Aussaat eine schöne Palette an Geschmacksrichtungen erhalten.

Diese Salate werden als « zum Schneiden » bezeichnet, da sie in der Regel die Eigenschaft haben, nach der Ernte wieder nachzuwachsen, vorausgesetzt, der Stiel wurde nicht vollständig geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in einem Blumenkasten auf dem Balkon oder in begrenzten Räumen wie Hochbeeten angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden nach Bedarf in einem jungen oder reifen Stadium geerntet. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem die Blätter am Rand der Pflanze abgeschnitten werden.

Lagerung: Mesclun kann einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, aber wenn möglich, sollte er frisch gepflückt verzehrt werden, um seine Frische voll zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind oft von den Rucola-Blättern, die oft Teil des Mesclun sind, begeistert. Sie stechen die Blätter sorgfältig bei trockenem und warmem Wetter an. Das Besprühen mit Beifußbrühe kann die Schäden begrenzen, aber das Anbringen eines Insektenschutznetzes von Anfang an ist die effektivste Methode, um Schädlinge zu bekämpfen und gleichzeitig den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die auch natürlichen Ursprungs, nicht ohne Folgen für das Gleichgewicht des Gartens sind.