Spinat Monstrueux de Viroflay - Vilmorin

Der Monstrueux de Viroflay Spinat ist eine wunderschöne traditionelle Sorte, kräftig und von sehr guter Geschmacksqualität. Er bildet Büsche mit einem Durchmesser von bis zu 60 cm, bestehend aus großen Blättern. Dieser Spinat wird von August bis September gesät und von Oktober bis Dezember geerntet. Es ist ein sehr leckerer XXL-Spinat, der Liebhaber produktiver Gemüsegärten begeistern wird.

Traditionell von Schulkantinen misshandelt, ist Spinat sicherlich das gefürchtetste Gemüse der Kinder. Dabei ist er ein schmackhaftes Gemüse, das auf tausend Arten zubereitet werden kann: roh in einem Frühlingssalat, in japanischen Tempura, schnell im Wok gekocht oder in einer herzhaften Tarte mit kleinen Stücken Ziegenkäse.

Ursprünglich aus dem Iran stammend und zur Familie der Gänsefußgewächse gehörend, wie Rüben und Grüner Mangold, wird Spinat weltweit angebaut, sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Obwohl der berühmte Popeye lange Zeit seinen Eisengehalt gepriesen hat, ist vor allem sein Gehalt an Vitamin B9 bemerkenswert.

Es gibt viele Spinatsorten, die entweder kurze oder lange Tage benötigen, um nicht zu schnell zu blühen. Jede Sorte hat eine bestimmte Anbauperiode, die beachtet werden sollte: Frühling und/oder Herbst, Winter und sogar Sommer. Einige Sorten haben scharfe Samen und sind traditionell für die Frühjahrs- oder Spätherbstsaat bestimmt. Durch sorgfältige Auswahl der Samen können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Spinat gedeiht auf konsistenten, feuchten und nährstoffreichen Böden, insbesondere Stickstoff und Kalium. Sie gedeihen im Winter in der Sonne und im Halbschatten und sogar im Schatten im Hochsommer und in den heißesten Regionen.

Ernte: Die Ernte von Spinat erfolgt blattweise, je nach Wachstum und Bedarf. Man schneidet die Blätter am Rand der Pflanze ab, um das Herz nicht zu beschädigen, das weiter wächst und neue Blätter produziert. Die gesamte Pflanze wird erst geerntet, wenn sie erste Anzeichen für das Blühen zeigt.

Lagerung: Spinat lässt sich im Kühlschrank nicht gut aufbewahren, da er dazu neigt, weich zu werden. Es ist am besten, ihn einige Stunden nach der Ernte zu verzehren. Sie können ihn jedoch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie, dass Spinat als Gründüngung verwendet werden kann? Im Herbst mit 30 Gramm pro Quadratmeter gesät, hat er die Fähigkeit, den im Boden vorhandenen Stickstoff aufzunehmen und zu speichern. Auf diese Weise wird er durch die Winterregenfälle nicht ausgewaschen. Eine gute Möglichkeit, ein vergessenes Saatgutpaket zu recyceln, das das Verfallsdatum überschritten hat!