Breitblättriger Thymian Foxley - Thymus pulegioides

Der Thymus pulegioides 'Foxley' ist eine Sorte mit kompaktem Wuchs und leuchtend panaschiertem Laub. Aromatisch und dekorativ verschönert sein Laub Ihre Beete, Steingärten und Töpfe und verleiht Ihren Gerichten das ganze Jahr über einen angenehmen Duft. Am Ende des Frühlings ist dieser niedrig wachsende Thymian mit melliferen rosa-lavendelfarbenen Blüten bedeckt. Kältetolerant und trockenheitstolerant gedeiht dieser Thymian in den meisten Bodentypen, einschließlich steiniger Böden, in der Sonne. Er verträgt jedoch keine übermäßige Feuchtigkeit.

Ursprünglich aus West- und Südeuropa stammend, ist der Thymian ein mehrjähriger Unterstrauch aus der Familie der Lippenblütler. Der Thymus pulegioides verdankt seinen Artname der Polei-Minze (Mentha pulegium) aufgrund ihrer Ähnlichkeit. Der Falsche Polei-Thymian wird auch als Großblättriger Thymian bezeichnet, da seine Blätter breiter sind als die anderer Arten.

Der Falsche Polei-Thymian 'Foxley' zeichnet sich durch seine breiten, runden Blätter aus, die vor allem grün mit cremefarbenen Panaschierungen sind. Im Winter färben sie sich manchmal rosa und bronze. Im Juni und Juli ist er mit kleinen lila Blüten bedeckt, die Schmetterlinge und Bienen anziehen. Er bildet einen niedrigen Strauch mit kriechendem Wuchs, der nicht mehr als 20 cm hoch wird. Er ist ideal für die Bepflanzung von Beeten oder Steingärten und eignet sich auch sehr gut für den Anbau in Töpfen.

Seine aromatischen Blätter werden in der Küche geschätzt. Mit einem sanfteren Duft als der gewöhnliche Thymian werden sie auf die gleiche Weise verwendet, entweder allein oder als Bouquet garni. Thymianblätter verleihen Schmorgerichten, Saucen, Marinaden und Fischbrühen Geschmack. Sie werden auch für beruhigende Verdauungsinfusionen verwendet.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Die Blütezeit ist besonders geeignet. Zu diesem Zeitpunkt duftet der Thymian am intensivsten. Ernten Sie vorzugsweise am Morgen.

Aufbewahrung: Nachdem Sie die Stängel gewaschen und getrocknet haben, hängen Sie die Sträuße kopfüber an einem trockenen, belüfteten Ort und geschützt vor Licht auf. Sobald sie trocken sind, bewahren Sie sie in einem Glas oder einem luftdichten Behälter auf.

Der Gärtner-Tipp: Stellen Sie Ihre Kräutertöpfe in der Nähe der Küche auf, um frische Kräuter immer griffbereit zu haben.